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台南安平傳承半甲子 廟埕前的紅豆餅

大台灣旅遊網/邱偉誠 2012.09.24 00:00
  廟埕前的小吃,總是讓人特別難忘。在台南安平香火鼎盛的開臺天后宮廟埕,有一攤從下午就會開始出來擺攤的紅豆餅攤,受歡迎程度,沒幾個小時就賣完了。

  在安平天后宮廟埕前的林記大紅豆餅,傳統手工、獨特餡料、飽滿內餡的大紅豆餅,已成為安平人、來安平遊玩的遊客最喜歡的點心。它的魅力,就在於它的餅皮還有那飽滿快要溢出來的內餡。

  以雞蛋、麵粉和糖很單純的食材,經過老闆掌握恰到好處火候所烘烤的軟綿餅皮,裏頭包著飽滿的內餡,與市面上販售的酥脆外皮紅豆餅大不相同,因此這也是林記大紅豆餅的特色之一。

  而招牌大紅豆餅的大紅豆內餡,就是一般人耳熟能詳的花豆,更有人稱大紅豆餅為不包紅豆的紅豆餅,頗有意思的說法。現在林記大紅豆餅由第二代夫妻牽手經營,以相當平價的價格,每天熱騰騰的送到大家的手上。(攝影/邱偉誠)

安平美食‧安平林記大紅豆餅:http://0918550113.tw.tranews.com/

台南安平旅遊:http://708.tw.tranews.com/

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