新樓醫院1人1菜創意料理大賽　人人都是總鋪師

台南新樓醫院為將健康飲食概念推廣至社區中，舉辦「人人都是總鋪師、健康飲食報你知」研習營，教導學員認識健康飲食，學習在家中以少油、少烹煮、控制份量方式實踐健康飲食。

台南新樓醫院舉辦「人人都是總鋪師、健康飲食報你知」研習營，讓社區民眾大開眼界。〔圖／記者吳順永攝〕

研習營共有約60位社區民眾參與，邀請營養師指導學員透過實際操作及分組討論，從第一次的健康飲食講座，到認識6大類食物，為了讓學員更深入了解並能實際運用，特別設計了健康”扇”食DIY課程，利用報章雜誌上各類食物圖片，讓學員自行DIY，製作屬於自己獨一無二的健康「扇」。

研習營驗收成果，舉辦一人一菜創意料理比賽，參與研習營的成員，幾乎一人帶一道菜前來參賽，其中更有幾位甚至準備2-3樣菜來分享品嚐，增進鄰里間非常好的互動與情感交流。

參與研習的成員個個大展身手，每道料理除色香味之外，菜名也別具新創意，如：古密疏食，原來是用好幾樣蔬菜加以變化而成的。

活動中共有52道菜參加比賽，將研習營中所學習到的少油、少鹽、少糖的健康烹調知識，融會貫通並實作，再加入新的創意和變化，就成了道道美味的料理了，其中還有社區媽媽現場表演起擺盤設計，讓社區民眾大開眼界。

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