青蔥價漲 北市籲冷凍蔥花替代
中央商情網/
13 年前
（中央社記者孫承武台北2012年9月5日電）台北市市場處今天表示，果菜批發市場6到8月青蔥平均到貨量，比去年同期減少約20.47%，建議消費者使用冷凍蔥花替代。
市場處批發科表示，2日台北第一、二果菜批發市場交易青蔥價格為每公斤新台幣360元。經休市2天後，今天青蔥到貨量較2日增加93.17%，價格下降到217元。
批發科表示，這次青蔥價格上漲起因自6月起，豪雨、颱風侵襲青蔥產地的彰化縣、宜蘭縣。而青蔥復耕期需4個月致青蔥產量減少，以北市果菜批發市場6到8月平均到貨量與去年同期比較，減少約20.47%。
另外，宜蘭產出的青蔥以供應北部地區為主，因北部產地相較中南部受損較輕，增加中南部對北部地區所產青蔥需求。雖然現有進口韓國青蔥替代，但運送到批發市場交易時，有品質下降情形，市場接受度不若國產蔥高，致使整體青蔥價格上漲。
批發科官員說，國人飲食及料理習慣，青蔥很少作為主要食材，多用於菜餚調味。由於短期內青蔥很難回復正常供應量，消費者如有使用需求，建議可使用冷凍蔥花、蔥醬等加工品替代，減低價格上漲衝擊。
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