回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 世大運 中華v.s南韓 反年改

新北蛋黃酥節 40家得獎廠商實至名歸

台灣好新聞/ 2012.08.29 00:00
記者黃村杉/新北報導

「2012新北市蛋黃酥節」29日舉行成果發表會暨頒獎典禮,副市長許志堅親自出席頒發獎牌給得獎店家。許志堅表示,希望能藉由活動,為新北市糕餅產業注入新的活力及激發出更多的創意,以帶動新北市商業發展,並以蛋黃酥做為新北市的特色糕點,推廣至全台灣,甚至躍上國際,塑造出專屬新北市的品牌形象。

經發局長葉惠青指出,本屆40件獲獎作品都是經歷初選、現場烘焙、專家評選及民眾票選等重重考驗,從172件參賽作品中脫穎而出,可以說是實至名歸,本活動除了鼓勵業者研發創新,更能透過良性競爭來使糕餅產業整體向上提昇,對於提昇業者業績與行銷城市意象均大有貢獻。

糕餅公會理事長簡致淵說,今年參賽作品多富巧思,無論是技術水準或創意表現,都比去年大大提昇。像是選用大甲芋頭製作內餡,表皮上利用香脆的玉米穀片來增加不同層次的口感;也有以特調的養生薑黃咖哩,以咖哩的香氣來表現蛋黃酥內餡的特色,並兼具養生效果;另外,選用台灣在地紅寶九號紅豆,花四小時慢熬成濃郁綿密的烏豆沙餡,更是令人食指大動。

經發局表示,為了讓民眾品嚐更多元的蛋黃酥美味,並跳脫高熱量的傳統印象,今年蛋黃酥節特別分成「經典組」、「創意組」等兩組比賽。並指8月31日至 9月2日將於板橋車站B1廣場舉行蛋黃酥節聯合展售會,40件得獎作品都將一同參展,並祭出限時優惠價。相關活動訊息請至官方網站查詢http://www.goldencake.com.tw/。

更多:台灣好新聞:http://yam.taiwanhot.net

社群留言