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愛吃大閘蟹 饕客獨創室內養殖技術

中時電子報/楊宗灝/桃園報導 2012.08.14 00:00
大閘蟹饕客發明博士王興根,五年前因市場缺貨懊惱虧待「五臟廟」,一頭栽入室內養殖淨化改良研究。如今不但成功培育出重達六、七兩的大閘蟹,獨家的「生物濾布」技術,更可將水分子神奇過濾至奈米係數。

王興根自嘲說,每當「秋風起」,總對大閘蟹肥美蟹膏垂涎三尺,過去由於市場仰賴大陸進口,台灣配售數量相當有限,激發自己發明改良養殖技術。曾獲頒「發明博士」證書的他,五年前以獨特生物濾布淨化裝置,成功培育出第一批室內養殖大閘蟹。

由於水質好壞直接影響大閘蟹存活機率,王興根除了設計生物濾布淨化系統外,也引進高密度活性碳進行二度過濾,不論井水、溪水、自來水,淨化後都可直接生飲。

目前王興根自營的養殖場每年可培育出兩千隻大閘蟹,拜水質淨化先進技術,產期除了比大陸陽澄湖提早兩個多月,成蟹存活率也較國內一般養殖場提高五成左右。

王興根也根據大閘蟹成長不同階段,量身訂作各種專門飼料,其中最特別的就是餵食成蟹「丁香魚」。也就是這樣的「小祕方」,讓自家養殖大閘蟹深獲市場好評。

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