王興根自嘲說，每當「秋風起」，總對大閘蟹肥美蟹膏垂涎三尺，過去由於市場仰賴大陸進口，台灣配售數量相當有限，激發自己發明改良養殖技術。曾獲頒「發明博士」證書的他，五年前以獨特生物濾布淨化裝置，成功培育出第一批室內養殖大閘蟹。
由於水質好壞直接影響大閘蟹存活機率，王興根除了設計生物濾布淨化系統外，也引進高密度活性碳進行二度過濾，不論井水、溪水、自來水，淨化後都可直接生飲。
目前王興根自營的養殖場每年可培育出兩千隻大閘蟹，拜水質淨化先進技術，產期除了比大陸陽澄湖提早兩個多月，成蟹存活率也較國內一般養殖場提高五成左右。
王興根也根據大閘蟹成長不同階段，量身訂作各種專門飼料，其中最特別的就是餵食成蟹「丁香魚」。也就是這樣的「小祕方」，讓自家養殖大閘蟹深獲市場好評。