原在中央市場旁擺攤的阿桑剉冰，終於在上個月（2012/7/29）遷移至光明路上擴大開業囉！跟之前的路邊擺設相比，不僅價位不變，更多岀寬敞、舒適的用餐空間，提供舊雨新知更好的服務。
店內主要供應傳統口味的剉冰與豆花，像是懷舊的古早味剉冰，就有多達10餘種的豐富配料；再加上價格平實、無上限的配料選擇，以及用料大方、薄利多銷的經營方式，廣受在地民眾青睞。
而在眾多配料之中，又以Q軟的粉粿最受歡迎；其使用地瓜粉與純水調製而成，熬煮過程中，還須不停攪拌直至成型，最後再淋上台糖二砂煮出的糖水。粉粿滑嫩彈牙的香甜口感，與剉冰多層次沁涼滋味，堪稱絕佳的消暑聖品。
值得一提的是，走進阿桑剉冰店內，由大女兒江佳蓉小姐所一手設計的裝潢擺設，相當具有特色；在角落的七里香老木，與擺放一旁的古意小物，以及台東當地的原住民圖騰，濃濃的復古風情，讓人有彷彿走進時光隧道般的錯覺，也為這20年歷史的老招牌，另外增添一份風雅情調。（攝影／林立群）
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