回到頂端
|||
熱門: 段宜康 農藥 崩盤四國

屏東花果做果醬 四季不同

中央社/ 2012.08.06 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣6日電)屏東縣里港鄉薰之園香草休閒農場場主吳文平,將屏東的農特產結合休閒農業,依照四季不同的屏東水果及花的產期,搭配香草,製成花果醬,成為最佳伴手禮。

吳文平有感農產價格起落造成農民損失,思索如何幫農產找出路,和擔任主廚的姐姐吳淑娟合作,將盛產的水果和花調製成果醬。

吳文平的香草休閒農場也與鄰近屏北鄉鎮的花農及水果農結合,推出套裝的休閒農業之旅,因此,他製作花果醬不但是為農民過剩的產品找出路,也在他自己的休閒農場裡,教遊客DIY製果醬及果醋,讓農產品有多元的銷路。

吳文平目前推出鳳梨薰衣草、有機玫瑰、香草植物、紅龍果及香蕉肉桂等口味的果醬,未來還將推出檸檬、芒果、蜜棗等結合香草的果醬,他說,製作果醬不難,但要調製出每種花果原來的風味及特色要經過不斷嘗試。

吳文平表示,薰之園果醬純粹天然手工、沒有添加防腐劑,因為夠純,除了可以當抹醬,還可以泡茶喝及當點心,因此取名「愛醬吃」。

吳文平將不同口味的花果醬包裝成伴手禮,很受歡迎,他說,不吝嗇將技術傳授給農民,讓農民能處理產銷失衡的農產,讓過剩的花果不致浪費,發揮最大功能。

屏東縣政府農業處表示,薰之園農場將屏東農產製成花果醬,以精緻包裝提升產品附加價值,解決一部分花果的滯銷壓力。

社群留言