位於桃園縣楊梅市的鄭師父素食小館，提供有各式素食美味料理、餐點，為了讓吃素食更美味與健康，主廚更用心在每一道菜去琢磨，利用蔬菜、香菇、豆腐、豆皮等多樣元素，料理出一道道令人驚奇的美味。
利用鐵板料理的鐵板小捲，利用紫菜將金針菇一一包裹處理，再以大火快速油炸將食材鮮味鎖住，以菇類製作的小捲吃起來不僅不油膩，還可以品嚐得到食材的原始鮮甜，而搭配九層塔與甜椒一起食用，其香氣與好滋味可是讓人難以忘懷！
另外，利用猴頭菇料理而成的料理，若是閉著眼睛品嚐，還會以為是鹹酥雞，主廚利用食材的特性、火喉的大小及料理的方式，讓素食也能夠很美味。（攝影／孫志銓）
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