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廟口小吃/新竹城隍廟 雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹吃過嗎?

欣傳媒/欣傳媒 2012.07.18 00:00

圖說:新竹城隍廟雅珍號的ㄍㄜㄍㄜ羹征服無數饕客的嘴。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/專題報導

聽過ㄍㄜㄍㄜ羹嗎?第一次見到這招牌的人,多半會產生疑問,「這到底是啥碗糕?」新竹城隍廟廣場的「雅珍號」賣了幾十年ㄍㄜㄍㄜ羹,怪異的名稱引起外地人好奇,電視媒體跟著爭相報導,小小的店面不時有顧客上門光顧。ㄍㄜㄍㄜ就是台語「濃稠」的意思,雅珍號的羹不以一般常見的花枝羹、魷魚羹取名,而以很另類的ㄍㄜㄍㄜ羹為名,因為這裡的羹比別家還要濃稠,配料卻豐富無比。老顧客一到,往往直接點一碗35元的ㄍㄜㄍㄜ羹,能吃飽也能吃巧。ㄍㄜㄍㄜ羹的內容包括新鮮魷魚、豬肉酥、花枝羹、肉羹等,不算大的碗裡放滿好幾塊配料,要辣要酸任憑顧客自行添加。魷魚口感爽脆、花枝羹軟嫩、豬肉酥酥脆,不同的配料形成多層次口感,一口配料再加一口羹湯,沒一會功夫就見底。由於購買的民眾頗多,加上店面很小,不少顧客乾脆買羹回家,吹冷氣慢慢享用,雅珍號特別推出家庭桶,每桶200元,約可裝成六碗。另外供應各種冷藏包裝的燕丸、蝦丸、貢丸、肉圓、花枝丸,供顧客外帶回家再煮。新竹的特產除米粉、貢丸特別美味外,肉圓也是特產。新竹肉圓外型較圓,像小包子一樣,內餡以豬肉為主,另外還加了紅糟,外頭再點上一點紅色記號,一看就知道是新竹肉圓。雅珍號的肉圓更特別,有芋香、綜合兩種口味,兩種都以芋頭為餡料,綜合口味則是蔥肉加芋頭,口感新奇,和別處的肉圓完全不同。親戚住在新竹的陳小姐每年春節都會到新竹探親,城隍廟是一家人最常去的小吃區,她表示,雅珍號的ㄍㄜㄍㄜ羹讓她從小吃到大,幾十年的好滋味讓她懷念不已,有時過年還沒到,迫不及待從台北開車到新竹進行小吃之旅,ㄍㄜㄍㄜ羹絕對不能錯過。【延伸資訊】店名:雅珍號地址:新竹市新山路75號(城隍廟廣場,東轅門左手第二家)電話::(03)524-0220營業時間:10:30~21:30更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】專題!!http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79

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