老闆黃進賢本身學江浙菜出身，已有二十多年的做菜經驗，曾在知名的江浙老店習藝，店內的上海排骨、白菜獅子頭、紹興醉雞、半腩半筋都是知名的江浙菜，黃金南瓜則是老闆獨家研發的新菜色，先將南瓜切片裹粉再炸，再炒上鹹蛋黃，南瓜本身的甜味再加上鹹蛋黃所產生的鹹甜滋味，讓人一口接一口。
店內的招牌湯品—沙鍋醃篤鮮，與一般濃稠感的湯頭不同，鮮甜而不油膩，這道也是美食家胡天蘭力推湯品。
黃進賢說，高湯是用豬大骨、老母雞、火腿熬煮而成，湯裡面有金華火腿、百頁、竹筍、菜心等食材，要燉到湯色乳白、肉酥筍香才算完成，味道極富口感。
陳庭妮也直誇店裡的招牌菜—上海排骨，用鎮江醋與番茄醬來調味，酸中帶甜又帶點嗆味，肉又有脆度，很下飯。
「新北市．美食吃透透」月刊固定在每月二十五日出刊，每期發行兩萬五千本，索取地點包括新北市政府一樓服務台、各區公所、戶政事務所、旅遊服務中心及北區誠品書店服務台。鎮江館聯絡方式02-2928-5308。