投入漁業43年的李建成，現在是鮪釣漁船「滿盈翔號」船長，15歲登船跟著舅父學習漁事，23歲就擔任船長，以捕釣鮪、旗、鯊魚為主要漁獲物。
李建成的漁技超群，曾獲屏東縣3屆的模範漁民表揚，去年「黑鮪魚」魚市場拍賣統計，交易額排名第2，交易量排名第3。
「我只是運氣好而已」，李建成被人家稱讚漁技超群，他不好意思地說，他和大家的捕漁方法都一樣，「老天有保佑啦!」
年輕時，李建成走遠洋路線，曾遠赴國外基地進行漁業合作，在外奮鬥長達11年，分別在菲律賓、泰國、斯里蘭卡、帛琉等地作業，拓展國外基地漁業合作。
曾經有2次，在險惡的風浪中，友船故障進水，李建成馳救，化險為夷。東港區漁會總幹事林漢丑說，李建成在漁事創新上，善用漁航儀器輔助，穩定漁獲效率，改良延繩漁具漁法，大幅增加漁獲量，而且改善汰換耗能冷凍設備，以節省電能損耗。
不過，近幾年，李建成已不再跑遠洋，而改近海作業，他說，一方面年紀大了，一方面遠洋作業的漁貨量也不多，而且油、飼料都貴，成本高，划不來。
他說，早年黑鮪魚易捕，曾經1天捕獲13尾，最高1季捕獲超過50尾，但近幾年，黑鮪魚量少，去年和前年1季捕獲20尾，今年因氣候因素，才捕獲5尾。
所以，李建成不再讓2個兒子「討海」，他說，自己一生當「討海人」夠了，現在「討海」環境真的很差，2個兒子都在魚市場處理魚貨，薪水不錯，不用再去「討海」。
李建成一家也熱心公益，母親曾獲模範母親，李建成與妻子努力參與社區文化推廣，協助社區發展。