圖說:JW 萬豪酒店與米其林二星名廚Sergi Arola攜手合作，正式開設Arola 餐廳及酒吧。（GHC提供）
欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導
西班牙美食界近來動作不斷，繼分子料理名廚PacoRoncero，在香港開設「VIEW62」之後，同樣來自西班牙的名廚SergiArola，新店開幕選於孟買的JW萬豪酒店，將他擁有的Arola系列品牌餐廳帶到亞洲，店裡提供傳統的加泰羅尼亞料理，也讓「Arola餐廳酒吧」，成為孟買近來最受矚目的頂級食府。2011年的米其林評鑑中，西班牙的餐廳共獲7間三星、4間二星、6間一星。其中，名廚SergiArola旗下的「SergiArolaGastro」摘下二星榮譽。SergiArola一直致力傳揚與支持西班牙傳統，料理意念卻十分創新大膽，充滿迷人的誘惑風格；他將家鄉的故事融入菜餚之中，提供別緻的西班牙料理，在全球總共經營了6間餐廳。這次他選在孟買的JW萬豪酒店，開設全新的「Arola餐廳酒吧」，帶來相當特別的餐飲概念「PicaPica」－集合多款創意佳餚，以拚盤形式呈獻，適合三五成群的好友共同分享，食物全部精心擺放於美輪美奐的陶瓷、玻璃及石製的盤子上。酒吧部份，雞尾酒單選擇非常豐富，包括經典的「gintonic」、「ginmartinis」等在內，總共準備了超過30款調酒。酒與音樂向來缺一不可，因此店方特別找來DJLloyd，獨家混合播放帶有鮮明西班牙與拉丁色彩的當代音樂，也成為「Arola餐廳酒吧」的重要元素之一。「Arola餐廳酒吧」由廚師長ManuelOliveiraSeller，負責主理餐廳的營運事宜，提供徹底的Arola式服務，並挑選自家生產的食材製作料理。雖然SergiArola不會長駐於此，但在這裡依然可以嚐到他的多道招牌美食，包括「炸馬鈴薯釀香辣番茄醬配大蒜蛋黃醬」、「醃魚片配鯡魚子、番茄及烤麵包」、「香蒜辣椒芫茜煎大蝦」等。如果你也來到孟買，享用這些連名字都染有美味色彩的料理，推薦先預約好鄰近露天陽台的座位，桌上是淡麗高雅的料理，窗外有阿拉伯海的壯麗景致相伴，這麼完美用餐時光，誰不想擁有呢？【飲酒過量有害健康！未成年請勿飲酒！】【海外美味指南】Arola位置：孟買JW萬豪酒店內更多海外美食，請上【海外美食選體驗食在異國】專輯！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=85