圖說:珈琲院空間小，位置也不多，卻深受遊客喜愛。（記者劉宸嘉攝）
欣傳媒 | 綜合報導
存中街，位於台中市發展邊陲，30年幾年前，這裡是美軍高階軍官眷屬宿舍，屬於軍事重地，一般民眾禁止進入，所以知名度不如同是美軍宿舍範圍的中美路、美村路，卻也因此保留了較完整的美式二樓獨棟別墅風情。5年前，這些宿舍有的改建成餐廳，有的改為咖啡廳或茶館，因為環境清幽，車流量少，成了懂得尋幽人士偷得浮生半日閒的最佳去處。珈琲院珈琲院原本只是咖啡豆批發公司，但每天從屋裡飄散出去的烘焙咖啡香，讓一票在對面公園散步的路人接二連三勸進，這才讓老闆湯勝傑敞開大門，但原本的咖啡豆批發還是繼續經營，造就出這間營業時間很有個性的咖啡廳，星期一、二不營業，星期三、四雖然12點就開門，但晚上6點就休息了。別以為休息時間老闆偷懶去了，而是忙著送貨、做員工訓練，忙的很！遠赴世界咖啡產地學習的湯勝傑，喜歡烘焙略重的咖啡豆，咖啡味道苦多於酸，加上採用慢速烘培，慢慢蘊釀咖啡韻味。而店內以義式咖啡為主，不強調拉花，無非是希望大家將重點放在品味咖啡口感。除了煮了一手好咖啡，老闆的咖啡經也講的頭頭是道，邀集幾個好友就可以來一場咖啡煎焙體驗，慢慢聽老闆娓娓道出咖啡的一生。從認識咖啡豆，例如大多拿來做商業用途的阿拉比卡種，就有200多種，品質自然有優有劣。再到烘焙咖啡豆，可以體驗不同的烘焙深度，咖啡豆從原本的黃色，慢慢因脫水而變成褐色，乃至焦黑，這可是平時不容易見識到的。之後在自己研磨咖啡豆、煮咖啡，好不容易煮出的咖啡，品嘗起來相信更加甘甜吧。明森宇治抹茶專賣店保存著傳統美式房屋既有的庭院與內部格局，至今仍有第一代美軍官後代來此追憶父母過往生活點滴的明森宇治抹茶專賣店，距離珈琲院只有幾步之遙，提供遊客是一種品味京都宇治抹茶的悠閒。明森堅持採用在京都已有170餘年歷史的森半公司抹茶，並將之運用於各式甜點，酷熱的夏天適合來上一份玄米抹茶霜淇淋，暑意全消。採用新鮮茶葉抹成的抹茶粉，因為含有纖維，遇冰易產生苦味與顆粒口感，為此明森改以隔水加熱方式處理，之後再倒進霜淇淋，香氣、綿密口感同時照顧到了。而上頭的玄米是以日本糯米炒製而成，沒有油耗味，只有脆脆口感。搭配霜淇淋可以來份和風厥餅，這是日本茶屋普遍會提供的茶點，利用蕨類提煉出來的膠質製成，吃起來像是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感。上面會灑上日本進口抹茶粉，但明森別出心裁的是會在厥餅與抹茶粉之間，再塗抹一層提味的黑糖蜜，增加整體口感的豐富層次。想來個不同於西式甜點下午茶，京都味十足的日式下午茶，是個不錯選擇。珈琲院與明森宇治抹茶專賣店均為交通部觀光局與與看見台灣基金會推行的「中區國際光點計畫」中的一員，其以深度挖掘在地故事與人文特色產業為目標，要為遊客找到一個可以細細品味的光點。下次來到台中，別忘了繞到存中街，感受一下悠閒的步調。【延伸資訊】珈琲院地址：台中市西區存中街165號電話：04-2376-1273營業時間：星期一、二休。星期三、四12：00～18：00。星期五、六、日12：00～22：00價格：咖啡煎焙體驗每人450元，四人成行。明森宇治抹茶專賣店地址：台中市西區存中街161巷1號（總店）電話：04-2375-6262營業時間：11：00～22：00（無公休）價格：玄米抹茶霜淇淋140元、和風厥餅150元更多台中旅遊資訊，請進【傳統與現代交會在台中】專輯！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=125