欣傳媒 | 記者蘇曉凡／台北報導
每個家庭廚房都一定有鹽，但我們平日吃到鹽是怎麼製成的？不靠海邊的地方鹽從哪裡來？用鹽刻成的東西是不是一定叫鹽雕？博物館有百百種，七股的「台灣鹽業博物館」卻是台灣唯一以鹽為主題的博物館，在這裡不僅可以知道鹽的知識，也顛覆了對鹽的刻板印象。
台南七股曾是台灣最大海鹽產地，隨著傳統產鹽的工藝走入歷史，七股也成為紀錄鹽業發展的場所，外觀猶如鹽堆起的鹽山，台灣鹽業博物館展示著台灣鹽業的發展史，走進鹽業博物館，映入眼前的就是過去鹽田的風光景象，以及曾經運載海鹽的小火車。
對於海島型地區的台灣來說，四周的海洋提供了不虞匱乏的海鹽，但世界上有許許多多的地方，距離海岸遙遠，甚至無法將海鹽運達，因此位於博物館四樓的世界鹽業發展，就記錄了全世界關於鹽的知識。
館中模擬了世界文化遺產的波蘭鹽礦，讓遊客見識到世界還是公平的，沒有海的地方，人們發掘開採了地下的岩鹽礦，乘坐模擬礦坑的動態電梯，遊客來到縮小版的波蘭鹽礦，想像一下從停車場、教堂、餐廳、籃球場，都是由鹽礦開鑿而成，就不難體會岩鹽層的巨大與堅硬。
如果沒有岩鹽，上天又給了人們鹽水，在中國四川自貢一代，自古以來就利用地下鹽水開鑿鹽井，抽取出鹵水後再用火煎的方式取得井鹽，雖然這樣取得的井鹽有許多雜質，但卻解決了長途運送海鹽，造成鹽比金子還昂貴的困境。
當然來到這裡也要了解台灣的鹽業發展，鹽業博物館除了有各種動靜態的展示，向遊客介紹過去鹽村的生活，博物館還有一個數位典藏中心，保留有許多老鹽民的記憶，遊客到這裡不妨聽聽鹽民們鹹鹹的、汗與淚交織的故事。
當台灣的民生用鹽也從日曬的海鹽轉變成透析取得的高品質鹽，鹽業博物館也同樣給前來的遊客看到台鹽的轉變，以及利用鹽而生產的各式商品，透過台灣鹽業博物館的展示，或許也能讓遊客體會到，生活當中隨手可得的鹽，其實也是需要珍惜的資源。
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