圖說:便利商店加盟沒有特別距離限制，但不同體系的店家經常緊鄰而開。（記者楊淑伶攝）
欣傳媒 | 記者楊淑伶／專題報導
凡是創業成功的人士，都有一個共同的特點，那就是不拘束於現狀及有一個好動的頭腦和動作。加盟店互搶生意，大家感受最深的恐怕是便利商店，好像每一家距離似乎都很近，往往在一條街上同一體系加盟超商就開在斜對面；但同品牌真的會互相搶生意嗎？
便利商店會考慮住家、學校人潮，沒有特別距離限制以外，其他型態的加盟店就設立了所謂的「距離條款」，也可以稱為「商圈保護」，根據商品性質與客流量；一般來說，餐飲店至少距離500公尺以上，講究便利的早餐店則要距離200公尺，外帶茶飲購買率頻繁，來客流量大，距離就定在100公尺。
商圈保護分人潮餐飲距離大不同
知名咖啡店面前，長長的人龍，一個接著一個，「您的草莓冰淇淋鬆餅、抹茶紅豆拿鐵去冰。」連鎖店拚加盟，距離有學問，主打香濃咖啡加上真材實料鬆餅，靠特色口感搶來客，輕食型態下午茶店要找到第2間，至少距離500公尺。原來是加盟主通常都會在合約裡清楚載明，方圓步行幾百公尺範圍內，不得開放同名加盟店設立。主要就是怕離太近，發生同一家店面互搶生意的窘況，才會對距離範圍有所規範，也稱為「商圈保護」。
評估人口、人潮流量和商圈性質，同樣賣餐飲，但距離也會有所不同。比方說加盟早餐店就規定，2間店的距離在同一個直線上，必須距離200公尺，但是如果距離還多了一個轉角，就不算在同一條街上，這時只要100公尺就能再開。主要因為早餐店求的是快速便利，來客量多，一條路隔個200公尺已經足夠，轉個彎不同街，客人就會不同，規定距離就縮短一半。商品的性質、客流量都是關鍵，手搖飲料購買頻率高，講求方便，只隔個100公尺就好。
舉例來說，要在競爭激烈的東區商圈裡勝出，與隔壁街的餐廳，就一定要有明確區隔。品牌規劃師呂俊輝表示，從食材獨特性、空間設計、裝潢經營等，要呈現出特色，比方說店內吧台，就可以成為表演調製飲料的舞台。從搖奶茶，到日後推出的調酒，讓吧台成為餐廳內的另一個亮點。
市區、郊區設點選擇人潮車潮有學問
大台北街頭現在常常可以看見「蛋塔工場」的大型看板包圍整棟樓，似乎是有捲土重來、殺出重圍的意義存在。特別的是，開店的位置選在車潮多人潮少的馬路邊，因為方便臨時停車，登門消費意願變高，加上有車階級，購買能力也較高；如果把店開在人潮多的鬧區，上門的消費者恐怕頂多買一盒。
老闆說，車潮等於錢潮，因為騎車開車路過的人，比較會有多買幾盒分送朋友的想法；而在鬧區逛街走路的人，購買量則是以「個」計算，但老闆目標在於「以盒計量」，衝業績；加上鬧區的黃金店面通常需要等待，所以才會選擇例如交流附近車潮較多的地方。
如果是偏好精華商圈的加盟主，幾分甜烘焙坊董事長許湘鋐分析，黃金巷弄光是月租可能就要30萬元，「合理租金應該要壓到22到25萬元。」，找房東商量，想辦法壓低成本，降租金。商圈型態屬於從白天到晚上都可以吸引更多不同類型的消費族群。白天就適合上班族、傍晚過後重點客戶是青少年的逛街族群，像是麵包出爐時間、產品變化就能跟著改變。
加盟店想要不被淘汰，想法就得跟著不同，商品的性質、客流量都是關鍵，賣吃的不同品項，距離也大不同，依據商圈特性，考量點來客數，畢竟距離就是人潮，畫好「勢力範圍」才能都有錢賺。