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北市抽查粽子 6件菜脯、榨菜配料含防腐劑

欣傳媒/欣傳媒 2012.06.18 00:00

圖說:臺北市衛生局抽查市售粽子及配料衛生,有5件菜脯及1件榨菜含防腐劑,其中3件都是來白嘉義縣泉利農產品,為標準含量近3倍。(記者丁彥伶攝)

欣傳媒 | 記者丁彥伶/台北報導

再過幾天就是端午節,您擔心買來的粽子是否衛生安全嗎?臺北市政府衛生局特別在5月間抽查台北市各端節食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等粽子販賣場所,抽驗各式粽子、餡料及粽葉等相關產品,總計抽樣100件,檢驗結果共6件產品不符規定,不合格率為6%,此外肉品檢查中也發現一件豬肉含磺胺劑。

臺北市衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示,本次抽樣的100件產品包含25件粽類、10件粽葉、45件餡料、15件糯、紫米及5件調味醬,檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、殘留農藥、黃麴毒素等,其中6件產品不符規定,原因皆為檢出防腐劑苯甲酸超過限量標準。

不合格產品中有5件是台灣民眾愛吃的菜脯,以及1件榨菜,其中有3件來自嘉義縣布袋鎮「泉利農產食品廠」的菜脯,分別被驗出每公斤含2.97克,以及2.89克,還有「梨山珍珠脯」也被驗出每公斤含為含量標準每公斤2.58克,都是標準含量不得超過1克的近3倍。

而在成功市場A066豆腐大王販售的榨菜絲已經是連續兩年都被驗出含苯甲酸,所有不合格產品除了要市販售業者下架回收、不得販售外,也已移請這些外縣市廠商所轄衛生局處辦,此次抽驗不符規定之6件產品,若查證屬實,將依據食品衛生管理法第12條之規定,依同法第33條第3款處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

同時會中也公布101年上半年肉品專案抽驗計畫,按月前往各傳統市場、超市、賣場、餐廳、畜產公司等販售場所執行抽驗,共計抽驗肉品47件,檢驗結果1件豬肉檢出磺胺劑類-磺胺二甲嘧啶Sulfamethazine:0.193ppm(殘留容許量:0.1ppm),不符規定。除已立即要求販售業者下架不得販售外,也移請來源所轄新北市政府衛生局處辦。

陳立奇表示,防腐劑苯甲酸俗稱「安息香酸」,過量食用會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐等現象,還好防腐劑大多為水溶性,食品烹調前可先用熱水浸泡沖洗,並將泡過之水倒掉,減少防腐劑殘留量,另外販賣攤商應慎選信譽良好的合格調味料製造商,並取具及保留完整進貨憑證,包裝食品應依規定完整標示。

另外衛生局也提供民眾選購粽子及其配料的小撇步,建議購買時多注意1.粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味…等化學藥劑味道,或是粽葉來源不清楚者,應拒絕選購,2.購買粽子時,應向衛生良好之販售場所或製造場所購買,並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏,甚至黏稠成絲狀者。

3.選購粽子乾貨配料時,最好向信譽良好之廠商購買,不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔、顏色失去自然之產品。蝦米應注意外觀色澤是否有太紅的現象,正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色,且無異味;菜脯、榨菜絲若過白或有嗆味,則應避免購買。

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