發想創意料理 謝師宴學生下廚

【記者張舒涵台北報導】與其花錢請老師吃一餐，不如親手為老師烹煮創意佳餚！近來謝師宴備受爭議，台灣師範大學與台灣大學學生辦理一場創意謝師宴，以兩校21個學院的精神特色，發想21道創意料理，許多沒有料理經驗的學生耗費心力為老師們準備佳餚，讓老師們相當感動，頻頻稱讚：「好吃！」台師大學表演藝術研究所教授夏學理率領台師大「創意行銷課」與台大「藝術創意與行銷課」的修課學生舉辦的創意謝師宴活動，共有約60名學生參與、邀請7、8名老師享用學生的料理，學生特別花心思了解各學院的特色，透過料理呈現精神。台大和師大約60名學生，聯手舉辦創意謝師宴，從菜單設計、採購食材、烹調到上菜，都由學生一手包辦，菜色和食材更融合各學院的特色和精神。（圖文／黃士航）12日「創意謝師宴」上，主持人打扮成孔夫子樣貌，一一請同學端上21道佳餚，同學們特別打扮成中西式餐廳服務人員，介紹菜餚、待客服務樣樣周到。菜色依學院量身訂作創意謝師宴總召、台師大表演藝術研究所一年級生鄭伊文說明，一個月前夏學理向同學提出舉辦謝師宴的想法，同學們相當興奮，與台大學生團隊合作，還有很多外所學生共襄盛舉，她推薦代表台師大運動休閒學院的料理「金牌英雄 豪味十足」。她說明，這道料理用「雞排」搭配「榴槤」和「起司」，象徵台師大運休學院學生屢屢在比賽中奪得「金牌」，也與運動選手健康的有「肌肉」形象有關。師大運休學院的「金牌英雄 豪味十足」，運用雞排搭配榴槤和起司，象徵學生屢屢在比賽中奪得「金牌」。（圖文／黃士航）代表台師大音樂學院的料理是「大珠小珠落玉盤」，台師大表演藝術研究所一年級生鐘依璇是台師大音樂學院畢業的學生。她說明，音樂學院不時傳出優美的琴聲和歌聲繚繞幽靜的校園，增添師大的藝術氣氛，料理中，特別用炸白湯圓搭配巧克力醬，代表鋼琴的黑、白琴鍵。她坦承自己很少接觸料理，為了謝師宴，她下廚練習，經過多次失敗，才找出讓湯圓Q彈的美味秘訣。她認為，有別於一般的謝師宴，同學和老師坐下後就埋頭用餐，這場同學花心思準備的「創意謝師宴」更能傳達對老師的感謝之情。師大音樂學院的「大珠小珠落玉盤」，利用炸湯圓在嘴中咀嚼的滋味，象徵琴音與歌聲繚繞。（圖文／黃士航）代表台大生命科學院的料理「意鳴雞仁-殼衍生命起源」。台大生命科學系4年級生林柏甫說明，生命科學系探討生命的構造和生命的起源；因此小組討論發想，在蛋殼中包裹蛋與雞肉，幽默地呈現「雞生蛋或蛋生雞」這個千古之爭。台大生命科學院的「意鳴雞仁」將雞肉塊混合蛋汁，放回蛋殼內焗烤，呈現「雞生蛋，蛋生雞」的千古爭論，表現對生物、生命的探討。（圖文／黃士航）「燕昭市駿-冷凍雷神索爾」是台大電資學院的代表佳餚。學生資管系三年級生王予廷說明，台大電資系是理工系所中的佼佼者，因此，特別以電影復仇者聯盟中的「雷神索爾」為名；將台大農場的冰棒沾上跳跳糖，放入口中頓時有被「電到」的感覺，獨特的滋味讓老師難以忘懷。台大電資學院的「冷凍雷神索爾」則結合校內農場特產的冰淇淋以及跳跳糖和脆笛酥，營造被「電到」的口感。（圖文／黃士航）不讓謝師宴流於形式關於這場「創意謝師宴」，發起人夏學理說明，每學年都會安排台師大與台大學生來一場PK交流。他認為，學生認為從老師身上學到東西，衷心感謝老師，才會舉辦「謝師宴」感謝老師的教導，但他發現，近幾年來，師生關係變得「很怪」，「謝師宴」流於形式，很多學生不在乎「謝師宴」的實質意義，他希望學生能透過這次活動，身體力行，尋找舉辦謝師宴的意義。 次活動，用不同的形式身體力行，尋找舉辦謝師宴的意義。