五股觀音山綠竹筍評鑑暨創意料理競賽登場 吳文職勇奪評鑑冠軍與甜筍王雙料殊榮　五股一班創意料理摘冠

【新北市五股區訊】為推廣五股觀音山綠竹筍優質品牌，提升在地農產品能見度，由新北市政府農業局指導、五股區農會主辦的「115年五股區綠竹筍評鑑暨創意料理競賽」，於6月4日在五股區農會休閒農業服務中心熱鬧登場，共吸引110位筍農及9組家政班隊伍參與，透過專業評鑑及創意料理競賽，展現五股觀音山綠竹筍優異品質與多元應用價值。

五股區農會表示，今年綠竹筍評鑑比賽共有110位筍農報名參加，評審委員依據竹筍外觀形狀、色澤風味、柔嫩度及糖度等項目進行評比。其中，筍農吳文職以優異品質脫穎而出，一舉榮獲綠竹筍評鑑冠軍及甜筍王雙料殊榮，成為本屆最大贏家，展現其精湛栽培技術與對品質的堅持。

同步舉辦的創意料理競賽則由五股區農會家政班擔綱，共有9組隊伍參賽。參賽者以當季盛產的新鮮綠竹筍為主要食材，發揮巧思製作各式特色料理，從傳統家常菜到創新風味佳餚，充分展現綠竹筍多元的料理變化與飲食文化特色。經評審團綜合評選後，由「五股一班」榮獲本年度創意料理競賽冠軍，以精緻擺盤與創新料理手法獲得評審一致肯定。

五股區農會指出，五股觀音山綠竹筍產季自每年芒種至中秋節前後，約從5月至9月，是夏季最具代表性的農特產品之一。觀音山位於背風坡地，擁有適宜的溫度與濕度條件，加上淡水河水霧、海風鹽離子以及火山岩地質等天然環境優勢，孕育出肉質細嫩、纖維細緻、口感鮮甜的優質綠竹筍。

綠竹筍富含膳食纖維且熱量低，是兼顧美味與健康的天然食材，不論製成清爽涼筍、熱炒佳餚或創意料理，都深受消費者喜愛。許多饕客更將其譽為「東方松露」，足見其獨特風味與市場價值。

為滿足消費者全年品嚐綠竹筍的需求，五股區農會特別推出真空包裝熟筍及傳統筍干產品。嚴選外型完整、筍尖未開、色澤金黃的優質綠竹筍，經專業處理後真空包裝，完整保留鮮甜原味；另以天然工法製成筍干，不添加防腐劑，讓民眾一年四季都能享用來自觀音山的健康美味。

五股區農會表示，透過每年舉辦綠竹筍評鑑及創意料理競賽，不僅鼓勵農友持續提升栽培品質，也藉由家政班的創意展現，讓更多消費者認識綠竹筍的多元料理方式與營養價值，進一步提升五股觀音山綠竹筍品牌知名度與市場競爭力。

五股區農會誠摯邀請全國民眾把握產季品嚐最新鮮、最道地的五股觀音山綠竹筍，共同支持在地農業，感受來自觀音山土地最純粹的鮮甜滋味。

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