阿嬤、小學生同台 爭北部粽達人
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〔自由時報記者翁聿煌／台北報導〕節慶家常米食嘉年華—「台北肉粽大獎賞」昨天在花博公園揭開序幕，來自四面八方的選手們，有長期製作肉粽的阿嬤級選手，也有得到小廚師美食冠軍小學生，全心爭奪北部粽達人的金牌名號，還可獲得六萬元的首獎獎金。
「台北肉粽大獎賞」昨天進行初賽，廿組選手爭取進入決賽的十個名額，競賽以「北部粽」及「創意粽」為評比項目，北部粽評審重點在於米心要透、油飯要Ｑ、滷肉、粽葉要香、包粽要有稜有角；「創意粽」比賽中，讓選手自行發揮特殊效果，於是有人在餡料使用五穀米，或是加入醃漬水果。
評審長柯俊年說，在現場就可看到每組選手如何做好吃的粽子各有千秋，光是煮米，就有人用木桶、用電鍋，也有傳統功夫，直接用「生米炒成熟飯」是為最高境界，因為沒炒好，米飯就會半生不熟，影響到粽子的口感。
參賽選手各有來頭，有知名飯店和粽子店家派出大廚來爭奪名號；有的阿嬤手工包粽一顆平均七秒，一看就知是專業行家；也有年僅十三歲的小學生余心慈，與父親余志弘一起參賽，毫不懼場，她已經多次參加電視廚藝競賽，希望自己將來也能成為知名大廚師。
主辦單位指出，十五日至十七日在花博美食商城舉辦的「台北愛米食—節慶家常米食嘉年華」活動，兩大重點分別是十六日「壽司」和十七日「粽子大獎賞」決賽。
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