美味咖哩／罕見的尼泊爾咖哩 您嚐過嗎？　

圖說:塔美爾咖哩的玻璃櫥窗擺放食物模型，與真正的咖哩一模一樣。（記者梁峰榮攝）

欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導

台灣常見的咖哩以日式口味最多，印度、泰式咖哩也有，來自神祕國度的尼泊爾咖哩，您品嚐過嗎？台北火車站二樓微風站前廣場的咖哩皇宮裡，就有家「塔美爾咖哩」，想吃尼泊爾咖哩的民眾不妨嘗嘗不一樣的異國風味餐。塔美爾的尼泊爾咖哩擷取日式咖哩與印度咖哩特色，具有濃稠日式蘋果咖哩的甜度，也有印度咖哩濃烈的香料味道，口感多層次且順口，即使不敢吃辣的小朋友也很適合。尼泊爾咖哩在台灣並不常見，需以罕見的鷹嘴豆為主要原料，搭配十多種印度香料與椰奶歷時熬煮，並加進牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類同煮。鷹嘴豆外型有如海產攤吃到的小龍珠，通常取出當成小菜，口感與香氣類似板栗。白飯則加入薑黃，做成黃橙橙的薑黃飯，淋上尼泊爾咖哩醬，一口飯、一口肉，並搭配小菜食用，滋味絕讚。此外，塔美爾還提供尼泊爾香料奶茶，這種茶融合了各種香料製作，呈胡蘿蔔色澤，夾雜奶香、茶香及丁香、肉桂等香料的綜合氣味在口腔迴盪。「塔美爾」尼泊爾咖哩總店設於台北羅斯福路，張老闆是位喜歡造訪尼泊爾的旅行家，因為喜歡尼泊爾而在台北開了餐館，專賣尼泊爾風味餐，之後又在台北微風站前廣場設攤。塔美爾的尼泊爾咖哩套餐以香料烤雞腿、百里香牛肉咖哩最暢銷，同列為兩大明星主力商品。加入百里香的牛腩肉燉得軟嫩，幾乎到了入口即化的地步，香料烤雞腿的焦香氣融入醬汁裡，滑嫩又爽口。每份尼泊爾咖哩套餐均附贈一片尼泊爾烤餅，這種餅與印度甩餅不同，煎得非常脆，不習慣的人會覺得硬梆梆咬不動，烤餅本身沒味道，需要沾著咖哩醬一起吃。【延伸資訊】店名：塔美爾尼泊爾咖哩地址：台北火車站二樓（微風站前廣場咖哩皇宮）營業時間：10：00~22：00這裡也有尼泊爾咖哩：店名：塔美爾尼泊爾咖哩地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷16號2樓電話：（02）2362-9538營業時間：11：30~14：00、17：00~21：00店名：尼瓦尼泊爾風味館地址：高雄市新興區七賢一路522號電話：（07）235-2523營業時間：11：00~14：00、17：00~22：00更多異國美食，請上【異國風美食不用出國就有】專輯！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94