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烘焙師傅奪銅 總統讚台灣之光

中央社/ 2012.06.05 00:00
(中央社記者李淑華台北5日電)總統馬英九今天說,烘焙業是非常重要的行業,尤其麵包師傅所具有的三個特色,世界級的專業水準、不可屈服的意志、在地的背景,綜合起來,就是他經常說的「台灣之光」。

馬總統下午在總統府接見2012年「路易樂斯福世界盃麵包大賽」中華代表隊等10人。這個大賽是全球烘焙從業人員視為最高榮譽的國際性競賽,每4年舉辦1次,有烘焙界麵包奧林匹克之稱。

今年代表台灣參賽者張泰謙、黃威勳和林坤緯3人,榮獲第3名。馬總統肯定他們能在這個領域發光發熱,為國爭光,令人敬佩。這個比賽4年才辦一次,過去吳寶春、文世成、曹志雄3人在2008年也曾拿到第2名。

總統說,過去他在台北市服務時,也曾與台北市糕餅業同業公會共同舉辦鳳梨酥節,「現在鳳梨酥在台灣很不得了」。2007年時,全台灣的鳳梨酥只有新台幣25億元產值,現在已有200多億元,「真的很不容易,小小的一個『黃金磚』,把台灣的伴手禮拉到一個全世界的格局」。

他說,520就職當天晚間的國宴,伴手禮就是鳳梨酥,每位各國的代表都帶一個有台灣圖樣的鳳梨酥回去吃。所以,烘焙業是非常重要的行業,尤其是麵包師傅特色,「第一就是世界級的專業水準,第二不可屈服的意志,第三就是在地的背景,這三個條件湊合起來,就是我常說的『台灣之光』」。

總統說,政府的政策希望製造業能夠摻和服務的特色,「服務業化」,也就是要有國際化、科技化,可以拓產市場到全世界。事實上,台灣基本上是一個吃米食的地方,居然能夠出現很多很精彩的麵包師傅,這是非常不容易。日本現在已有「米麵包」,而台灣的稻米品質、產量都很好,期許未來也可有進一步發展。1010605

(中央社記者施宗暉攝 101年6月5日)

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