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石門肉粽節 淡定粽飄香

中央社/ 2012.05.31 00:00
(中央社記者陳至中新北市31日電)「淡定」網路爆紅,各式各樣產品紛紛出爐。端午節將屆,新北市的石門肉粽節,就有廠商推出以紅茶水煮的「淡定粽」,粽葉一打開,香氣便撲鼻而來。

「2012新北市石門肉粽節」將於6月2日登場,石門區公所今天舉辦記者會,廠商推出許多新口味肉粽,包括四物粽、薑黃粽、其中又以抓緊趨勢的「淡定粽」最為吸睛。

劉家肉粽第二代劉嘉慧表示,「淡定粽」顧名思義就是將紅茶融入肉粽之中,他們實驗過各種方式,曾嘗試將炒過的茶葉當餡料包入粽子,或和糯米飯混和,但吃起來都有澀味。

後來直接用紅茶煮,出爐的肉粽就有紅茶清爽的香味,劉嘉慧形容,「聞起來真的很淡定。」

劉嘉慧說,一定要用英式紅茶,煮出來的香味才明顯,內餡則包括肉、花生、香菇,盡量保持清爽不油膩,保留食材的原味。

石門區公所表示,石門肉粽與當地的信仰中心十八王公廟有淵源,起初是一兩家賣出口碑,慢慢擴及整個風景區,遊客一下車都能聞到粽葉飄香。

肉粽節當天將有1元肉粽、抽獎活動,相關資訊可參考石門區公所網站。

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