其中，藤枝創意食屋於今（2012）年3月嶄新開幕！店內以日本料理為主軸，提供傳統的日式風味外，也結合其他創意菜單，盼望帶給顧客更多元的選擇與美味饗宴。
主廚陳大哥，自年少時即投入日本料理的領域，曾在台中人氣的日本料理店學習，歷經傳統的日式嚴格訓練，在食材、刀工與手藝等方面都相當講究；20多年來，他始終抱持著濃厚的興趣、熱情投注於此。
藤枝創意食屋推出生魚片、壽司、拉麵、燒烤、熱炒與野菜等餐點。海鮮食材部份，與花東港口、漁船與定置漁場作配合，只為了讓顧客嚐到最新鮮生猛的日本海味料理。
其中，一品綜合生魚握壽司、炙燒鮭魚握壽司等，都是店內的人氣壽司品項。2～3種的新鮮當令生魚片，搭配一口份量大小的酸香醋飯，造就經典的綜合握壽司風味；而經過炙燒後的鮭魚，散發出濃濃油脂香氣，加上魚肉本身的Q彈滑順，口感精緻迷人。
此外，藤枝的炸明蝦丼更是吃巧又吃飽的招牌風味。採用傳統麵衣作法，並堅持現點現做：炸蝦先沾上一層特製麵糊，另利用油的高溫，炸出一塊塊酥香的脆粉，再以筷子將兩者在油鍋中沾附結合，過程相當繁複！
金黃酥香的麵衣，與蝦子完美的相容在一起，其扎實卻又薄脆的口感，配上魚片、茄子與青椒等炸物和白飯，層次相當豐富、飽足感滿分！
用餐時間到了，來去美食街走一遭！各式平價特色口味，讓您美食輕鬆嚐。（攝影／陳亦筑）
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