謝師宴餐廳／滿堂紅 師生齊啖比臉大的霜降牛肉

圖說:每到用餐時段總是擠滿人的空間，不事先預約可是很難有位置的呢！（記者陳德偉攝）

欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導

滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋以天然高檔的食材，在麻辣鍋界極負盛名，高CP值的享受，加上彈性化的包廂，讓客人享用頂級麻辣鍋時也能擁有私人的空間，因此深受學生喜愛，也成為每年畢業季時的熱門謝師宴餐廳。

雖然是吃到飽，但堅持選用美國進口安格斯高級牛排肉，肥牛、霜降、牛小排…等應有盡有，其中最令人驚艷的，則是一整張宛如面膜、比臉還要大的霜降牛肉！這尺寸大小的牛肉，記者也只在五星級飯店中看過，沒想到竟然能用吃到飽的平實價格輕鬆享受！

而且，店家刻意將肉片切得較厚些以增加咀嚼口感，但只要放入湯中輕輕涮個2、3下，約6、7分的熟度，就能嘗到美國牛肉最佳的鮮甜滋味與口感。不過，店內同時還提供紐澳牛肉，以滿足客人多元的需求。

除了上選牛肉外，店家自行製作的手工鮮蝦丸、花枝丸、川丸子，也是必吃的重點，用料實在、口感Q彈，好吃得讓人忍不住一顆接一顆。不含凝固劑、手工製作的鴨血，以及滷得十分入味的大腸、牛肚、牛筋，同樣不容錯過。此外，看來平凡無奇的玉米筍，刻意保留了外層的葉子，除了能保留水分與甜度，還能讓客人食用時享受DIY的樂趣，十分特別。

湯底部分，共有麻辣、昆布、酸菜、牛奶味噌、蘆薈養生五種選擇，均不使用任何人工物料，完全採用天然食材熬製而成。用牛大骨與17種中藥熬製出的麻辣湯底，滋味溫和且不死鹹，特別是涮過食材後，變得更加甘甜，直接喝也不會對身體造成負擔；滋味清爽的昆布湯底，能夠突顯食材的原始風味，特別適合煮海鮮；用山東大白菜製作的酸菜湯頭，微酸開胃，夏天很受歡迎，用來涮培根豬肉、羊五花…等油脂較豐的食材，還具有解膩的效果。

牛奶味噌湯底則是目前人氣很夯的鍋品，香濃的味噌香氣中，還帶有奶香味，特別是肉品涮完後，牛奶會包覆在肉上，讓你吃再多也不膩；冬季限定的蘆薈養生湯底，堅持使用整片新鮮的有機蘆薈，放入以中藥為底的湯中煮成，豐富的營養成分讓愛美女性趨之若鶩。

此外，店內不遵循傳統吃到飽的自助取餐方式，而是採用桌邊服務，所有餐點現點現上，包括蔬菜、海鮮、牛肉…等，能品味食材尚青、最黃金的風味。此外，還有玻璃罐裝汽水，與2大冰櫃、8種口味的Haagen-Dazs及日本明治冰淇淋無限供應，讓飽足的一餐劃下完美句點。

【延伸資訊】店名：滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋仁愛店地址：台北市仁愛路四段228號之4電話：(02)2701-6669

松江店地址：台北市松江路185號2樓電話：(02)2517-0889

復興店地址：台北市復興南路一段127號2樓電話：(02)2775-3738

價格：週一～五午餐399元、例假日及晚餐499元（人），需加10％服務費；用餐限時2小時網址：http://www.mantanghung.com.tw更多暖心鍋物，請上【秋冬鍋物從肚子暖到全身】專輯！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=70