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料理鐵人與櫻桃鴨教主聯手推出抗漲名廚饗宴

欣傳媒/欣傳媒 2012.05.24 00:00

圖說:中華料理鐵人—陳建一帶來多道發揮手藝真功夫的料理,讓台灣消費者擁有最親民的國際美食體驗。(蘭城晶英酒店提供)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

聞名廚藝界的中華料理鐵人—陳建一,將於6月1~3日二度來台客座,除了將帶來獨一無二的「料理鐵人粽」外,也將與「台灣櫻桃鴨教主」林瑞勇在3日晚間於蘭城晶英酒店進行一場名為「雙廚爭輝‧宴饗蘭城」的極致盛宴。

這場台灣廚藝界首見的超級盛會,由日台兩大名廚聯手掌杓,一位是享譽國際、日本最強的中華料理鐵人名廚—陳建一,以精湛廚藝完美演繹麻、辣、辛、香的四川料理;一位是創造餐廳營收8倍成長、屢獲美食評鑑大獎的傳奇主廚—「櫻桃鴨教主」林瑞勇,現為蘭城晶英酒店行政總主廚,以滬式手法將當地食材幻化為令人激賞的創意美饌!

晚宴中可同時品嘗4道辛辣的料理鐵人招牌川菜,以及4道美味多變的台灣頂尖鴨餚,現場還可以欣賞兩大主廚的LiveCookingShow,讓與會者擁有視覺、味覺與嗅覺的多重極致享受。

陳建一帶來了以自行研發的配方親自調配醬汁的「雲白肉片」,在簡單食材中展現出廚師的深厚功夫;還有具有十足中式精神的鍋巴干燒蝦仁,以快火手法料理,嘗來蝦肉富有彈性、香氣十足;入口香麻、肉質滑嫩的「宮保雞丁」,更是讓日本人瘋狂著迷;而絕對不能錯過的鐵人經典招牌菜「麻婆豆腐佐白飯」,嚴選光滑、鮮嫩的豆腐,以特製的豆瓣醬為基底,用超過15種的辛香醬料調味,並在最後淋上一層辣油,增添香辣口感。

林瑞勇則選用宜蘭當地食材,獨創出酸、甜、辣各種味道皆有的開胃菜「蘭陽名物前付小滿漢」;「頂級霸王櫻桃鴨」選用櫻桃鴨最好吃、也是市場上最搶手的部位—鴨胸肉為主食材,先蒸後烤加上低溫烘煮的手法,保存肉汁也增加肉質彈性,完美演繹櫻桃鴨的極致滋味;創意料理「黃金白銀龍」則特選宜蘭當地所產的白蘿蔔,鋪上手工特製魚漿、龍蝦調合的內餡,淋上三星所產的當季南瓜醬汁,能品味到蔬菜與海鮮相輔相成的和諧美味。

最重要的是,在油電雙漲、消費市場趨近保守的大環境之下,料理鐵人決定逆勢操作,相較於去年每人要價6,800元的台北晶華酒店鐵人料理晚宴,本次晚宴內容更加豐富,但價格不漲反降,以最親民的國際名廚餐價—原價2,800元、5月27日前預訂的早鳥價2,380元,饕客不必負擔食材的高成本,亦可品味超凡料理,還能輕鬆一睹名廚風采!

【延伸資訊】店名:蘭城晶英酒店電話:(03)910-1020地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號網址:http://www.silksplace-yilan.com.tw

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