雲縣府咖啡栽培及品嚐會　更進一步瞭解咖啡豆

雲林縣「古坑咖啡」為台灣咖啡代表知名品牌，為提升雲林縣農民種植咖啡的技術及增進咖啡品評的概念，縣政府於101年5月23日（星期三）上午9時在縣政府舉辦咖啡栽培及品嚐研習會，由農業處代理副處長許永瑜主持，邀請咖啡達人柯立夫老師講授咖啡栽培管理及病蟲害防治技術，並提供三種不同等級之現磨咖啡供現場學員品評，讓學員更進一步瞭解咖啡豆及如何品嚐咖啡的獨特風味。

柯老師曾經三次遠赴夏威夷學習種植咖啡，並實地考察世界各地的百年咖啡老店，對於咖啡的栽培管理及品評經驗相當豐富，也是推廣夏威夷Kona咖啡至台灣的首位推手。柯老師表示：「咖啡要好喝的條件有三：生豆品質占70%，烘焙占20%，煮占10%。台灣咖啡的口感偏淡薄、溫和，為大眾所能接受，但國內咖啡生產成本過高，若要與進口咖啡豆競爭，除了要降低經營管理的成本之外，還要不斷的提升生豆的品質」。

現場另有多位咖啡種植經驗豐富的農友，除了彼此交流有關栽培、病蟲害管理及採收後處理的技術，也提出目前經營咖啡皆相當辛苦，不論中央或地方政府對於咖啡農應給予相當的協助，希望政府能補助購置採收後處理機具的訴求，對此，許代理副處長表示縣內咖啡農友可集結商討並評估整體需求，向縣政府提報補助購置咖啡中小型機具專案計畫，彼此間資源共享，一起提升咖啡的品質並降低生產成本，建立台灣咖啡在國內外佳譽。

對於咖啡栽培及品評有興趣之農友可與柯老師連絡。（聯絡電話：0972076585；聯絡時間：早上9點至晚上9點）。