圓山大飯店為因應接待國賓，在民國41年5月10日的成立，不僅擔負敦睦邦誼及推展觀光的任務，包括多次接待元首、政要，如美國總統艾森豪、日本首相佐藤榮作、泰國國王王蒲美蓬、沙烏地阿拉伯國王費瑟等。也見證了臺灣的重要歷史時刻，包括中美斷交談判、國是會議、兩岸交流會談等。
圓山大飯店董事長李建榮表示，圓山大飯店不只是間飯店而已，而是有傳統、有歷史、有文化與故事的飯店。而傳統不是包袱，反而是一份資產！圓山不僅是台北的地標，還兼具了傳承中古國古典文化的責任。十天後就是中華民國第十三任總統、副總統的就職國宴，將在圓山大飯店舉行，圓山將再接下這一份光榮的使命。而圓山也將成為名副其實的「花園飯店」，期再創造下一個璀璨60年。
慶祝酒會上，圓山大飯店特別播放了「圓山六十周年紀念專輯」，讓與會貴賓一同欣賞圓山大飯店這一甲子的風華。董事長李建榮及總經理蔣祖雄帶領六十位同仁，合唱由《小城故事》改編的「圓山故事」，唱出圓山的故事多更多，歡迎到圓山來做客等字句。
典禮最後由副總統當選人吳敦義、立法院院長王金平、國民黨榮譽主席吳伯雄、婦聯會主委嚴倬雲與圓山大飯店董事長李建榮、總經理蔣祖雄總經理等人共同切下60周年慶六層大蛋糕，也為圓山慶生劃下了周年慶的最高潮。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。