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想減肥 吃對五榖也能瘦

中央社/ 2012.04.28 00:00
(中央社記者陳清芳台北28日電)減肥者常擔心吃澱粉食物容易胖,開業中醫師張家蓓教你聰明吃,她建議,體質超難瘦的人,可以早餐吃五穀,並可依個人體質吃五色穀物,夜貓族最好吃黑色穀物。

張家蓓以她從事中醫減重多年的經驗指出,穀類是補氣重要的食品,是人體活力的來源,很多女性為了減重而犧牲穀品的攝取,這是非常錯誤的觀念,一般而言,全天候都可以攝取穀類食品,適當適量攝取,對於減重的持續與效果更有幫助。

對於體質難瘦、真的擔心澱粉囤積的減重者,張家蓓建議,不妨早餐食用五穀,既能提供活力、補氣,又不用擔心影響減重成效,如果不能在晚間6時吃晚餐,至少睡前3小時不要進食。

張家蓓也針對不同體質特性,建議適合的穀品飲食內容,例如低代謝體質的人,體脂偏高,好吃但不愛運動,普遍愛吃甜食炸物,容易因飲食過量而逐漸發胖;是富貴病的高危險群,受到糖尿病、高血壓、高血脂等威脅。因為屬於肝鬱脾虛的體質,所以黃色穀物與黑色穀物非常適合這類型的減重者食用。

針對氣血虛的人,張家蓓表示,這類型多半是正值更年期的熟女,或是年輕且飲食或生活不健康的人,偏食、又常常胡亂節食,或是頻繁減肥,胖了又瘦、瘦了再復胖,使氣血愈來愈虛,循環代謝愈來愈差,吃再少、運動再多也很難瘦。

張家蓓說,再詳細區分,氣虛者人老是覺得累,胸口發悶,猛灌咖啡,還是精神不太好,適合多吃白色穀物;而血虛者則是臉色蒼白,怕冷,適合多吃紅色穀物。

至於有溼寒腫體質的人,張家蓓指出,夜貓族往往是這類型,特色是久坐少動、長期隨性亂吃,最愛吃生冷甜食、西式速食,一天吃不到一碗米飯,甚至完全不吃米飯,愛吹冷氣,常熬到凌晨2、3時還不肯睡覺,過度使用身體。

她說,溼寒腫體質者的外表也許看來亮麗,但廢脂、廢物、廢水都排不出去,骨子裡早就是一把老骨頭,因此,建議多吃黑色穀物,黑豆五穀滋養茶等都是不錯的選擇。

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