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蕃新聞

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爆漿牛肉餡餅 皮Q肉甜好多汁

好吃的牛肉餡餅哪裡找,在永安市場捷運站附近的麵包店樓上,沿著樓梯往上走,就能看見這家創立十六年的北平館。中午尖峰時段,等著排隊結帳客人可是滿滿滿,客人不惜遠道而來也要嚐嚐這一味。

會爆漿的餡餅,採用牛腩部位的牛絞肉,吃起來口感紮實有嚼勁。絞肉放入薑末和調味料提味,加入大量的洋蔥和蔥花增加甜份,讓老母雞的高湯熬煮十二小時,冰凍後絞成顆粒狀,均勻的攪拌後,將薄厚適中的麵皮,包上餡料,表皮煎到金黃色,就能熱騰騰上桌囉!

另外一道同樣會爆漿的小籠湯包,小巧可愛,肉餡紮實,也深受客人喜愛。堅持使用黑毛豬的後腿肉,倒入花椒水與豬肥油,加完調味料攪拌一下,最後淋上米酒去腥,師傅巧手包餡,堅持每一顆要十八到二十摺。

品質嚴格控管,讓這裡的客群越來越廣,北方點心成了人人都愛的平民料理,年輕族群愛來,價格也十分平易近人,開了十幾年始終如一,堅持以實惠的價格回饋老顧客。這家好吃的爆漿餡餅與湯包,將持續在中永和區飄香。

想知道還有哪些好吃的北方點心嗎?敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood

 

 

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