灰黑色的丸狀外觀，上頭點綴著一顆顆飽滿新鮮的鮭魚卵，底盤搭配著店家特調的醬汁，乍看之下不怎麼起眼，但吳師傅自豪的表示，這道餐點可是店內人氣王，更是廚師匠心獨具的代表作。
選用日本黑芝麻精心研製，裡頭拌入各式新鮮的海鮮，製作過程手工十分繁雜，為店家用心的純手工料理，因為口感綿密吃起像豆腐，故取名為黑芝麻豆腐，但這可不是真正的豆腐呢，令人驚喜的美味是店內人氣NO.1，難怪始終坐穩冠軍寶座，想親口品嚐這黑芝麻豆腐口感有多特別，不妨親自走一趟，來細細品嚐店家的用心與創新。（攝影／林佩君）
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