「吉祥豆漿店」已經營業卅多年，王吉祥數十年如一日，總在凌晨三點多開始營業到中午，是許多夜遊客、釣客和吃早餐的好選擇。巴掌大小的蔥油餅是店內的招牌，王吉祥說，民國七十年起就開始賣起蔥油餅，最早期賣三塊錢，後來才慢慢漲價，而六塊錢的訂價已經快廿年沒動過了。
油價飛漲，連電價也將調漲，民生物資和食材價格更降不下來，王吉祥和妻子兩人依舊沒有打算調整店內商品價格，餛飩湯卅元、蛋餅十八元、飯糰廿五元，價格都非常便宜。
王吉祥說，做了卅多年的生意，甚麼苦都吃過了。「我少賺一點沒關係，有多少是多少，客人愛來我這邊吃才最重要！」
當地里長俞明發是王吉祥的鄰居，他說王吉祥已經很久沒調漲過價格，這份樸實的人情味和老實的個性更讓街坊鄰居稱讚。