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夜市起司醬飄香 直擊「粉泡」人工味

TVBS/ 2012.03.28 00:00
逛過夜市一定對「起司馬鈴薯」這道小吃不陌生,主打料多加上香濃起司醬,但你恐怕很難相信,這味道濃郁的起司醬,有一些其實是用「粉」泡出來的,而不是用牛奶、麵粉跟起司,這種傳統材料調製而成;記者找來專業廚師做天然起司醬,拿來跟粉泡的深橘色起司醬一比,粉泡的起司醬除了省時,重點是成本只有天然起司醬的1/3,不過專家警告,這類的人工材料雖然合法,但多少都加了香精、奶油等非天然材料,如果長期大量食用,可能會對肝腎造成負擔。

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