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美味特調!「粉」騙味蕾 搶千億外食財

TVBS/ 2012.03.28 00:00
台灣外食市場超過2千億,數據甚至逐年成長,這些消費者吃下肚的,其實很多都是用「粉」調製而成的,像是甜點泡芙,內餡填入的卡士達醬,傳統做法要用雞蛋、玉米粉,加煮熱的鮮奶攪拌,過程至少15到20分鐘,但如過果換成用卡士達粉的話,5分鐘就搞定;另外拉麵豚骨湯,不想花30個小時熬煮濃郁湯頭,食品材料行也有豚骨湯粉,這些美味,其實用粉就能調得出來。

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