揪瘦肉精 明起牛豬禽大抽驗

進口牛肉逐批抽驗

行政院食品安全危機處理小組昨召開第二次會議，會中決定，進口牛肉逐批抽驗機制將自明日零時起開始啟動。衛生署估計，逐批檢驗的「黑名單」，包括美國、加拿大、巴拿馬及尼加拉瓜的牛肉，及美國、巴拿馬、澳洲的牛雜，計有五十二家進口肉商、共超過五十種品項，因曾有檢出瘦肉精的不良紀錄，將要逐批檢驗，從抽驗到結果出爐最快三天。

將公布違規養豬戶

行政院食品安全危機處理小組召集人、副院長江宜樺昨指出，依據現行法令，為了維護公共利益，是可以公布違規業者的名單，不需要特別修法，也沒有牴觸個人資料保護法的問題；至於公布的作業細節，由農委會負責規劃。而市售食品及邊境抽驗所發現的違規業者，目前的處理措施就已包括公布不法業者的名單。

衛生署食藥局食品組副組長馮潤蘭說，衛生署公告瘦肉精檢驗方法，列入七種瘦肉精，是ractopamine（萊克多巴胺）、salbutamol（沙丁胺醇）、clenbuterol（克崙特羅）、 zilpaterol（齊帕特羅）、terbutaline（特布他林）、cimaterol（塞曼特羅）、tulobuterol（妥洛特羅）等七種禁用的瘦肉精，適用「液相層析串聯質譜儀（LC/MS/MS）」檢驗方法。

豬用「八號仔」可望納檢

不過，馮潤蘭說，坊間流傳，部分養豬業者使用俗稱「八號仔」的瘦肉精，即成分為Colterol（可爾特羅）的瘦肉精，號稱檢驗單位驗不出來。衛生署正在建置「八號仔」的標準檢驗方式，可望今年納入瘦肉精的檢驗項目。

儘管近來義美實驗室報告引發不小風波，衛生署表示，將擴大民間實驗室參與食品安全監測及檢驗，計畫委請民間實驗室（含大專院校）協助政府進行食品安全的監測、加速擴大實驗室認證方案、強化監督管理認證實驗室與建置「全國檢驗資源資料庫」，並建立食品志工制度，廣邀各界熱心人士加入，協助政府進行監督工作。

隨著瘦肉精風波持續延燒，衛生署一週內收到的肉品檢體從數件增到數十件、再增加到上百件，檢驗案件爆量，各方要求檢驗結果精確，還要求快速，讓檢驗人員的壓力很大。

快篩試劑供不應求

瘦肉精風暴從牛燒到豬還波及鵝鴨，快篩試劑需求暴增，業者近日出貨兩萬片仍供不應求，不過快篩無法一次篩檢七種瘦肉精，只能用作食品業者自主把關，有問題的檢體仍要送衛生機關認證的實驗室複驗，而認證實驗室是以「液相層析串聯質譜儀（LC/MS/MS）」為判斷依據。

江宜樺表示，進口商輸入牛肉類、牛雜碎類與調製牛肉產品類等三類牛肉產品，皆採逐一查驗，但過去未曾在輸入查驗或市售查驗時檢出乙型受體素者除外。初估擴大查驗一個月約需增加一千萬元支出，將由衛生署經費支應，若有不足，可專案申請動支政院第二預備金。