東南亞鄰近台灣，因為地理位置、熱帶氣候的影響，造就獨特的飲食文化，運用大量的辛香料，使料理調味濃郁而飽和。義大百匯餐廳於03/15-04/15舉辦「東南亞美食節」，結合了東南亞各國料理的優點，推出適合國人口味的東南亞風味料理，有青木瓜沙拉、泰式海鮮沙拉、馬來亞薄餅、沙嗲串、紅咖哩螃蟹、南亞炸蝦餅、香蘭亞達枳蛋糕、紅豆馬來糕、椰奶黑糯米、摩摩喳喳……等各式東南亞風味料理及甜點。
另外，泰國觀光局特別提供泰國風情文物及傳統服飾於餐廳內展示擺放，讓現場民眾對泰國文化、民情風俗及飲食習慣有更深層的了解。
主廚李順強表示，東南亞菜式非常講究香料、醬料的調配及運用，清新芬芳是來自檸檬葉、檸檬香茅，還有辣椒、南薑、黃薑、胡椒帶出暢快淋漓的嗆辣，這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，酸辣或甘甜，清爽或濃香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜都可增加菜式的風味及香氣。
飯店也特別在戶外花園餐廳規劃了香料植物區，現場有迷迭香、百里香、鼠尾草、薄荷、小辣椒、薰衣草、石蓮花、九層塔、紫蘇、檸檬葉、香茅、山當歸……等，比較特殊的是：檸檬葉，台灣的檸檬葉多數是進口的乾燥品，檸檬葉具有類似柑橘味道的淡淡香氣，常用於食物料理上，十分適合口味重的泰式料理使用，能為食物增添清香。
這次的美食節活動，絕不能錯過的就是『東南亞美食料理教室』，分別在3/23（五）、4/6（五）下午14：30-16：00，由李順強主廚現場親自教學泰式海鮮沙拉、沙嗲串，讓您在家中也可以自己作出五星級飯店的料理，每梯次報名人數為80人，歡迎喜愛料理的朋友們一起報名參加。【報名費每位NT$300(大人)、NT$200(小孩)，另外搭配用餐可用加價購NT$150(大人)、NT$100 (小孩)。】