回到頂端
|||
熱門: 價值觀 虐貓案 Google

台灣食品安全亮紅燈 義美高志明發表「沉痛的呼籲」

鉅亨網/鉅亨網記者張欽發 台北 2012.03.13 00:00
針對美牛瘦肉精延燒到台灣豬肉、以及H5N2高病源禽流感疫情疑似被隱瞞,造成人心惶惶、餐廳生意蕭條、市場滯銷問題日益嚴重。台灣老牌義美食品總經理高志明對於食品安全亮紅燈,今天發表「沉痛的呼籲」文章,呼籲政府當局嚴肅面對,迅速採取對策滅火。

高志明強調,這麼多年來,詞藻優美的管理辦法,總是無法落實?「十六字箴言」絕不是「萬靈丹」,落實「三管五卡」才是「硬道理」!

高志明表示,台灣理應以「台灣美食」的美譽,行銷全球、吸引國際觀光客、創造服務業的就業機會、發展在地經濟、繁榮國家社會;但縱使有願景、有熱情、有烹調料理的名廚名師與技術,若不能夠有淨潔的農產品食材、及樂群用心的農漁民朋友之努力耕耘,那就根本無法有「安心的料理餐飲業」、與「安心的食品」存在。自然而然,"「台灣美食」的美譽"就會是海市蜃樓,將無以發展觀光旅遊業;「安心內閣」就必然成為一個無法落實的口號!高志明說,當看到新聞報導:防檢局宣稱「今年1到2月共驗1456件,僅3件不合格,不合格率0.2%;前述3月8日以來抽驗668件,不合格3件,不合格率0.45%;合計今年驗2124件,6件不合格,不合格率0.28%。」時,內心感到非常難過與痛心!高志明表示,若只有0.28%比率的不守法業者存在,就毀損了「台灣美食」的美譽,就製造了全國人民日常生活的不安、對政府的不信任;就如同「一鍋粥內的一粒老鼠屎」存在;請問:為何長期以來,政府官員無法將「老鼠屎」撈走,而繼續讓必須食用清粥的人民耽心害怕?同時高志明也為無辜消費者、餐廳業者抱不平!高志明說,當政府發佈「三管五卡」的管制辦法,於2009年11月起生效,同意美國牛肉進口的時候,台灣民眾、與餐飲業者,以為從此就可以享用、烹調美味又安全的美國牛肉了;但事實不然。今年2月以來,諸多有名的牛排餐廳、西餐廳,都被檢驗出含有「瘦肉精」的牛排後,多年辛苦累積起來的商譽,瞬間嚴重受損,卻求償無門,消費者更是人心惶惶,不知「安全牛肉」何在? 高志明表示,當細看「三管五卡」的內容-「三管五卡」管制措施,所謂「三管」,就是要管源頭、管邊境、管市場;所謂「五卡」,是要透過核、標、開、驗、查等五道關卡,來確保其安全。詞藻是多麼的優美,辦法更是扎扎實實的;理應可以確保全國民眾安心無虞地享受「台灣美食」,也足以展現政府服務人民的決心;但遺憾地,近日各地檢測結果,卻讓人民失望!

社群留言