自強夜市尋飽　精緻鬆餅專賣　漢堡夾層新吃法

　　其中，「鬆餅漢堡包」鬆餅專賣於半年多前開業於此；小小的店，有著粉紅色的招牌與制服，盼望營造像鬆餅般的甜美氛圍。

　　店主人阿衛與寶寶，是兩位仍在學的年輕人，餐飲科的學歷背景，讓他們渴望擁有一間屬於自己的美食專賣店。透過不斷的研發與嘗試，並且向麵包店的親戚學習請益，「鬆餅漢堡包」開始在自強夜市營業，也成為他們小倆口的夢想起點。

　　鬆餅漢堡包的鬆餅，有別於一般常見的尺寸與吃法，以小巧精緻為主題，並且將兩片鬆餅疊在一起，中間夾入各式餡料；可以像漢堡般大口咬下，享受扎實的滿足滋味，或是拆開與朋友、伴侶分享，你一口、我一口，感受你濃我濃之情。

　　店內的鬆餅口味目前超過20種以上，甜、鹹皆具。像是招牌口味香蕉巧克力，酥脆的餅皮，搭配鮮奶油與新鮮香蕉，再淋上濃郁的巧克力醬，經典的綿密香甜滋味，深受女性族群及小朋友喜愛。

　　而起司培根、焗烤鮪魚等鹹香口味，餅皮採用另一種鬆餅機烘焙而成，口感較為厚實鬆軟，再夾入馬鈴薯沙拉、生菜等配料，創意的趣味吃法，吸引不少客人前來嚐鮮。

　　此外，店內的鬆餅為手工製作而成，取代市面上的鬆餅粉，以麵粉自行調配，並採用蛋、鮮奶作為和麵糰的原料，過程中完全不加水，口感較為香醇濃郁；淡淡的奶香與甜味，也是成為其鬆餅的一大特色。（攝影／陳亦筑）

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