板橋大遠百的法式餐廳「法樂琪」使用美牛被驗出含瘦肉精事件，張振民下午召開記者會，對造成消費者疑慮，公開道歉並強調美牛已下架，將全面改用紐西蘭進口牛肉。
他表示，他在瘦肉精事件中也是受害者之一，樹森公司在台灣是合法且是數一數二的大公司，他當然要選擇有信用及大品牌的公司。
對於政府可望有條件開放含瘦肉精萊克多巴胺美牛進口，他表示這是政策問題，他當廚師的責任，就是把肉烹調得好吃並給消費者享受，怎麼知道哪一塊肉有瘦肉精，「我有這種知識及能力嗎」？
媒體詢及政府未來若有條件開放美牛進口，他是否會使用，他答說，一定會使用。至於產地標示，是要讓消費者自行決定是否消費，他也會配合政府決策。
他還說，在高檔牛肉上，美牛占7成，但受到美牛風波影響，大家都改買紐澳牛，已造成紐澳牛價格的短期上漲，也讓餐飲業者增加約15%成本。
他強調，政府怎麼規定就怎麼做，但希望政府能作好配套及把關工作。另外，即日起到週日止，只要再度來法樂琪板橋大遠百店消費，並口頭告知曾消費過梅花牛排，就贈送白蘆筍餐點作補償。1010306
（中央社記者王鴻國攝 101年3月6日）