宜蘭縣聖母醫護管理專科學校再傳佳績，該校餐旅科主廚教師王志榮與學生陳鈺茹，26日遠赴布袋鎮，參加嘉義縣政府舉辦的「鱻味四溢嘉香傳承-創意虱目魚料理比賽」，二人在師生組以指定料理「豆酥虱目魚肚」、私房料理「私房鼓香鮮蚵虱魚」，技壓群雄，贏得冠軍寶座。
虱目魚創意料理比賽，美味盡出！聖母專校師生表現亮眼。〔圖／聖母專校提供〕
聖母醫護管理專校餐旅管理科主任吳青華表示，該科不僅經常辦理校內及地方料理比賽，運用在地食材，提升創意美食技能，更鼓勵師生多多參與縣內外專業性的賽事，不斷觀摩切磋，並且開放實習廚房提供練習使用，實際落實培育餐旅人才的目標。
嘉義縣政府這次舉辦「鱻味四溢嘉香傳承-創意虱目魚料理比賽」，對聖母專校餐旅管理科師生而言，是很好的歷練與挑戰，立即把握機會組隊參加。26日在布袋鎮新塭嘉應廟前廣場的比賽中，共有12組好手同台競技，隊伍來自宜蘭、台中、高雄及地主嘉義等縣市。
各隊經過90分鐘激烈比賽，現場製作兩道菜餚。不僅王志榮與陳鈺茹，在師生組奪冠，另一位主廚教師陳宗顯，所製作的私房料理「私房蘿蔔虱目魚」，也引起高度的注目，嘉義縣長張花冠，對於他能利用當地食材，透過巧思製作出色香味俱佳的美食料理，讚不絕口，當場品嚐後，與陳老師討論起該道菜餚與廚藝。
賽後，當地養殖業者也與聖母專校3位專業技術教師腦力激盪，共同討論如何透過創意料理，將虱目魚產品有效推廣出去。