從瘦肉精美牛到H5N2禽流感，食品問題列隊而出，府院緊急動員滅火。行政院長陳冲在院會內議強調，要確保「從農田到餐桌」（fromfarmtotable）的過程當中，能保障所有食品安全，並對「食品衛生管理法」進行大幅修正，從源頭到終端，進行全面檢討與規範。
「安心內閣要從安心食品做起，推動全面檢討每一個跟食品健康、食品安全的環節跟項目。」陳冲除做此宣示外，並強調要達到維護國人健康的目的。
新聞局長楊永明表示，行政院會開始要求相關部會，例如衛生署、農委會、環保署等，嚴格檢視目前所有相關食品安全與衛生的層面與法規，由各個部會分別執行，同時也透過跨部會監督，達成一套整體性、從源頭到終端的全面檢討與規範。
首要是在法規上進行全面檢討與合理化，第一步就是對於「食品衛生管理法」的全面修正。楊永明強調，該法將有極大幅度的修正，包括加強食品安全控管及風險評估、建立食品安全監測體系，得對食品安全事件採取預警措施或緊急措施，此外，也會強化食品業者落實自主管理責任。
行政院強調，將自政策面、法規面和執行面同步檢視，並進行跨部會溝通與合作，檢視標的將包括食品添加物、飼料添加物、動物用藥及農藥等與食品直接與間接有關的項目。
同時，未來也將要求各部會必須對合理化後的法規嚴格執行，不容許有任何折扣，並由江副院長在既有的「食品安全會報」中，進行監督與協調跨部會合作。