台中食農教育培力再升級　從產地到餐桌打造專業推廣人才

【創新聞 記者顏淑娟／台中報導】台中市政府農業局持續推動食農教育人才培育，透過多元培訓課程強化推廣量能。近期接連舉辦「芋教於樂：從產地到餐桌的芋頭食農教育」及「食農教育教學策略及活動規劃與永續飲食應用課程」，結合理論與實務，提升學員教學與推廣能力，逐步建構完善的食農教育人才培育體系。

農業局表示，日前在大甲區匠師的故鄉休閒農業區舉辦芋頭主題課程，以台中特色農產「大甲芋頭」為核心，安排產地導覽、農事體驗及農產品加工等活動，讓學員深入了解在地農業特色與飲食文化，並從實際參與中認識農業生產、飲食選擇與環境永續之間的密切關係。

課程同時結合營養知識與食農教案設計分享，引導學員建立「從產地到餐桌」的完整觀念，思考如何將農業場域體驗轉化為具教育價值的教學內容，未來可應用於校園、社區及各類推廣活動中，讓食農教育更加貼近民眾生活。

此外，農業局也針對已取得食農教育專業認可的人員辦理在職訓練，邀請專家學者分享課程設計、教學引導技巧及永續飲食推廣實務案例，並透過經驗交流與議題討論，提升跨領域合作與資源整合能力。農業局強調，未來將持續串聯在地農場與食農教育場域，培育更多兼具專業知識與實務能力的人才，深化食農教育扎根，推動在地農業永續發展。