行政院第三次美牛跨部會會議3日下午將登場，行政院農委會共邀集18位專家學者與會，第三次會議新增2位民間團體推薦醫師，包含消費者文教基金會推薦的開業精神科醫師蘇偉碩，以及主婦聯盟環境保護基金會推薦的台大創傷科醫師許立民。
林杰樑、詹長權及周晉澄等3位學者，曾對前兩次美牛會議未公開，主張公開旁聽及提供會議紀錄。對於第三次會議，將應總統馬英九主張全程開放採訪，而採另闢會場直播方式公開過程，3位學者接受電訪時都表示，很好、肯定。
第二次受邀與會，但退席抗議會議沒公開的周晉澄並問，之前農委會主委陳保基還說不開放，現在其他學者又都沒有反對開放了？詹長權則建議，應該連前兩次會議紀錄都公開給媒體採訪使用。
農委會前兩次會議開完，都召開記者會宣布會議共識，不過今天農委會主秘戴玉燕表示，第三次會議會後是否召開共識記者會，還在研議。
是否要宣布會後共識？上述5位民間學者專家都說，科學是專業討論，不宜採多數決，應將會議討論內容多元呈現。林杰樑說，「科學用數人頭的方式不好。」
林杰樑並說，若用多數決，他會離席。周晉澄說，討論過程若不受尊重，他就會走人了。
蘇偉碩說，他會先提程序問題，要求定位清楚本次會議的法定角色。他與許立民都說，若採多數決，將要求紀錄上註明他們持反對意見。
許立民是今天才確定獲農委會邀約與會，他接受電訪時說，他會希望會議也要討論6個人體健康試驗及歐盟反對使用萊克多巴胺的完整報告；希望透過專家會議凝聚民間共識，多元呈現所有科學資料。