巴西窯烤的起源相傳始於古老巴西遊牧民族的飲食方式，他們將牛肉或羊肉塊用隨身攜帶的長劍穿刺著，隨意沾上粗鹽就直接放在火上烤熟，接著再用短劍將表面熟肉部分削下享用，未熟的生肉部分就再繼續火烤，這樣的飲食方式，在巴西持續發展出一套特有的窯烤文化，窯烤食材偏好各項肉類，以精選鮮美的牛肉、羊肉、雞肉等為窯烤主食！傳統的巴西窯烤美食除了講究烤肉的原汁原味、粗曠自然的風格，還可依個人喜好佐以主廚特製傳統巴西醬料及配菜，呈現巴西窯烤的多元性及熱情隨性的飲食風格。
台北君悅表示，在國內首創開放式廚房的凱菲屋，由紐約知名室內設計師TONY CHI (季裕棠) 精心打造，提供不同的美食，各種特色料理分七大區呈現，包含前菜區、海鮮吧、起司沙拉吧、現榨果汁吧、亞洲美食區、甜點水果吧以及最新的「巴西窯烤區」。
飯店為呈現巴西窯烤呈現絕對道地美味，耗資數十萬特別訂製打造一座長170公分、高130公分，並可同時放上二十隻窯烤長劍的巴西窯烤專用烤爐，利用內部堆砌石頭絕佳的保溫性的特製烤爐，將美食更添美味！相關訊息請至飯店官網查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。