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巴西窯烤美食 垂涎飄香

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.02.15 00:00
喜歡「巴西窯烤」美食嗎?那種用窯烤方式,將烤肉原汁風味毫不吝嗇的展現,撲鼻而來的肉香四溢,等不及入口,就令人相當垂涎。找不到「巴西窯烤」美食嗎?其實在台北就可以享多樣香噴的巴西烤肉,如頂級牛上臀肉、帶骨羊肩排、豬肋排、火山岩烤明蝦以及道地的炸玉米餅、巴西煮豆等配菜。

巴西窯烤的起源相傳始於古老巴西遊牧民族的飲食方式,他們將牛肉或羊肉塊用隨身攜帶的長劍穿刺著,隨意沾上粗鹽就直接放在火上烤熟,接著再用短劍將表面熟肉部分削下享用,未熟的生肉部分就再繼續火烤,這樣的飲食方式,在巴西持續發展出一套特有的窯烤文化,窯烤食材偏好各項肉類,以精選鮮美的牛肉、羊肉、雞肉等為窯烤主食!傳統的巴西窯烤美食除了講究烤肉的原汁原味、粗曠自然的風格,還可依個人喜好佐以主廚特製傳統巴西醬料及配菜,呈現巴西窯烤的多元性及熱情隨性的飲食風格。

台北君悅表示,在國內首創開放式廚房的凱菲屋,由紐約知名室內設計師TONY CHI (季裕棠) 精心打造,提供不同的美食,各種特色料理分七大區呈現,包含前菜區、海鮮吧、起司沙拉吧、現榨果汁吧、亞洲美食區、甜點水果吧以及最新的「巴西窯烤區」。

飯店為呈現巴西窯烤呈現絕對道地美味,耗資數十萬特別訂製打造一座長170公分、高130公分,並可同時放上二十隻窯烤長劍的巴西窯烤專用烤爐,利用內部堆砌石頭絕佳的保溫性的特製烤爐,將美食更添美味!相關訊息請至飯店官網查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

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