豬肉、蔬菜在鍋子裡大火翻炒,加進手工拉麵,再灑一大把柴魚片,美乃滋也少不了,美味的日式炒麵要上桌了,金黃酥脆的雞翅在炭火上烤的嘶嘶作響,雞胸肉也沾上特製的照燒醬,讓人口水直流,這家隱身在台北市東區巷弄的的居酒屋,被網友推薦是台版的深夜食堂,這家店的靈魂人物就是他,七年級生的林信亨,已經有11年日本料理的經驗,曾在知名日本料理店服務過,林信亨的拿手好菜除了燒烤類,還有自己特製的小菜,特選的聖女小番茄做成蕃茄紅酒漬,日本進口的蘿蔔加上柚子皮,就成了爽口的醃蘿蔔。
不只如此,特選花蓮有機玉米,吃起來有一股甘蔗香氣,就像是水果一樣,一旁的彩椒也大有來頭,不同於以往的黃色、橘色,還有紫色、白色、黑色,十分特別,最適合吃完燒烤後享用,更另類的是,即使菜單上沒有的料理,向老闆點菜,林信亨也能變出來。就是這樣和客人互動密切,即使開店不到三個月,每到晚餐時間總是坐滿了人,讓這家在居酒屋一級戰區的東區裡,走出不一樣的路。