台版｢深夜食堂」 東區巷弄現身
東森新聞/
14 年前
在台北市東區的小巷弄裡，有一家網友推薦的「台版深夜食堂」，店裡面除了有串燒、還有老闆特製的小菜，用聖女小番茄做成紅酒漬，還有日式醃蘿蔔，搭配燒烤超對味！最特別的是，即使菜單上沒有的料理，老闆也能變給你！
豬肉、蔬菜在鍋子裡大火翻炒，加進手工拉麵，再灑一大把柴魚片，美乃滋也少不了，美味的日式炒麵要上桌了，金黃酥脆的雞翅在炭火上烤的嘶嘶作響，雞胸肉也沾上特製的照燒醬，讓人口水直流，這家隱身在台北市東區巷弄的的居酒屋，被網友推薦是台版的深夜食堂，這家店的靈魂人物就是他，七年級生的林信亨，已經有11年日本料理的經驗，曾在知名日本料理店服務過，林信亨的拿手好菜除了燒烤類，還有自己特製的小菜，特選的聖女小番茄做成蕃茄紅酒漬，日本進口的蘿蔔加上柚子皮，就成了爽口的醃蘿蔔。
不只如此，特選花蓮有機玉米，吃起來有一股甘蔗香氣，就像是水果一樣，一旁的彩椒也大有來頭，不同於以往的黃色、橘色，還有紫色、白色、黑色，十分特別，最適合吃完燒烤後享用，更另類的是，即使菜單上沒有的料理，向老闆點菜，林信亨也能變出來。就是這樣和客人互動密切，即使開店不到三個月，每到晚餐時間總是坐滿了人，讓這家在居酒屋一級戰區的東區裡，走出不一樣的路。
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