討喜紫色大頭菜 一採收就賣光
自由時報/
14 年前
〔自由時報記者劉婉君／官田報導〕農曆年節許多民眾家中都會準備具有吉祥意喻的菜餚、擺飾，在新的一年討個好彩頭，紫色大頭菜盆栽不僅色彩討喜，可觀賞又可煮來吃，也成為年節受歡迎的吉祥物之一。
官田區農民許玉燦以無毒農法栽種的大頭菜最近採收，紫色大頭菜尤其搶手，有些消費者要求將紫色大頭菜連根拔起後，移植至盆栽內，農曆過年期間放置在家中，添加年節的喜氣。
許玉燦說，紫色大頭菜的顏色討喜，大頭菜的台語發音又有「大頭彩」的諧音，具有吉祥的意思，有些民眾希望能藉此在新的一年有個好彩頭。
紫色大頭菜從田裡移植到盆栽中，每天適量澆水，可維持一個月左右，過完農曆年，還可以採收食用，許玉燦表示，大頭菜含有胡蘿蔔素等營養，除了涼拌、煮湯，用蒜頭或薑拌炒，還是炒蛋也很好吃。
許玉燦堅持以有機液肥栽種蔬果，品質不佳時，寧願棄收也不願銷售，他說，「你花多少心思照顧蔬果，它們就會回報多少給你。」菜園就是店面，希望消費者可以直接走到田裡，看看蔬果生長的環境，也了解農民投入無毒農法的故事，一起愛護地球，每次採收期一到，老顧客就會主動報到，兩百多顆紫色大頭菜，幾已銷售一空。
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