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新北抽驗金針 5件驗出二氧化硫超量

新頭殼newtalk/新頭殼newtalk 2012.01.11 00:00
新頭殼newtalk 2012.01.11陳冠廷/新北市報導

為讓民眾採買年貨能更安心,新北市政府衛生局抽檢185件在便利商店、大賣場、傳統市場等零售批發的7大類年節應景食品,結果有5件金針產品被檢測出二氧化硫超量;衛生局除通知不符規定的產品下架外,違規的製造業者,將依違反食品衛生管理法的相關規定,處以3萬元以上15萬元以下的罰鍰。

衛生局食品藥物管理科長王淑芬指出,此次抽驗年節應景的食品含脫水蔬菜、香腸臘肉、年糕粿類、水產禽畜加工類、休閒肉製水產品、核果類及散裝糖果等七大類;其中,抽驗22件的金針產品中,有5件被檢驗出二氧化硫超量,不合格率約23%,有的甚至超過限量4.0 g/kg的3倍以上,含量高達17.27 g/kg。

王淑芬表示,二氧化硫主要會導致人體呼吸系統功能的障礙,因此建議民眾烹調時,可先將乾製金針浸泡在攝氏25度的清水60分鐘,或攝氏45度的溫水20分鐘,可去除殘留二氧化硫達70%;此外,如接著再將其煮沸3分鐘,去除二氧化硫殘量的效果會更好。

衛生局同時提供購買年節食品的小撇步,應避免顏色鮮豔耀眼的乾製品,如乾金針宜選購微褐的自然顏色及注意其氣味,太白的瓜子及開心果不宜,顏色要接近原本色澤為佳,外觀無發霉變軟異狀,及產品包裝要標示齊全;同時注意販賣場所的環境、盛裝容器清潔,及業者個人的衛生情形外,買回家也要注意儲存的溫溼度等。

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