過年不打烊／「八海」 盡情大啖活跳海鮮

過年聚餐怕餐廳不開門嗎？位在台北市大直商圈的「八海」鍋物料裡吃到飽，除夕、初一、初二全都不打烊！

希望將來自世界各地的當季新鮮漁產和大家分享而命名的「八海」，走的是精緻鍋物料理無限吃到飽路線，海鮮為店內食材的主要訴求，堅持親自至基隆八斗子、崁仔頂…等魚市場購買當天捕獲的新鮮海產，再自行宰殺、分解、處理，絕對吃得到尚青的清甜海味。也因此，店內常常有一般吃到飽餐廳難得一見的特殊食材，如鬼頭刀、魟魚、龍鯊…等，令人大開眼界。

不僅如此，你還能在海鮮餐台上找到胭脂蝦、螃蟹…等高單價食材，甚至不時提供自製的手工餃類或丸子，全部都能無限量取用；講究的饕客還能加購單點的活海鮮，加拿大活生蠔、澎湖活海膽、車蝦、北寄貝…等上乘食材，全都養殖在大片落地水族箱中，以近乎成本的價格回饋給消費者。

現切肉品部份，則有肉質軟嫩的美國安格斯牛、肥瘦度適中的加拿大穀飼牛、帶有嚼勁的紐西蘭牧草牛，以及台灣黑毛豬、健康五穀雞…等，在在都是一時之選。

來到店裡，絕對不能錯過的就是共有12種口味的湯頭！用大骨、北海道昆布、香菇長時間熬燉的湯底，加入番茄再熬煮，就成了營養豐富的「抗氧化番茄湯」；搭配黃金蜆蒸煮出的精華，就是一鍋讓你吃了元氣滿滿的「精力黃金蜆」；加入自炒麻辣醬後，即為香味濃郁的「自家製麻辣」；混入用曼波魚煮出的大量膠原蛋白，就完成了深受女性客人喜愛的「膠原蛋白鍋」。

不僅如此，還自行研發製作各式醬料，包括能提升肉類風味的胡麻醬油，與帶殼海鮮十分match的五味醬，重口味者必吃的豆乳辣醬，用低溫發酵方式製作的橙醋…等，讓你自由混搭出你最愛的吃法。

甜點與飲料當然也是不可錯過的重點！一次提供Häagen-Dazs與Mövenpick兩大名牌冰淇淋，還有雙淇淋、巧克力噴泉、古早味甜點…等甜品；飲料部分則有台灣生啤酒、瓶裝可樂、自家烘焙咖啡…等，保證讓你吃得既開心又滿足！

【延伸資訊】店名：八海大直店電話：(02)8502-3282地址：台北市敬業三路11號2樓網址：http://www.8-hi.com.tw

圖說:現點現切現涮的各式肉片，最能吃出食材黃金風味。（記者陳德偉攝）