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金針含過量二氧化硫!吃多恐腹瀉嘔吐

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.01.09 00:00

為讓消費者採購年節應景的金針產品衛生安全有保障,臺北市衛生局於農曆年前至超市、傳統市場、迪化街商圈等零售批發地點進行金針、雪針產品抽驗,共計抽驗58件,檢驗漂白劑二氧化硫殘留情形,檢驗結果30件二氧化硫超量(標準:4.0g/kg以下),不合格率達51.72%。專家指出,「二氧化硫」若食入過量,可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。

30件金針檢驗不符規定的產品中,有2件檢出二氧化硫超過30 g/kg,超出標準7倍(標準:4.0g/kg以下)之多,來源都來自花蓮縣。另有7件(佔23.3%)來源同為臺南市下營區中正北路190號、以及有7件來源同為花蓮縣玉里鎮城南七街6號。衛生局提醒販售商,對於上開地點供應的金針產品,要特別留意檢查顏色是否過於鮮豔、聞起來是否有刺鼻味道、非自然原味等,必要時應取得合格檢驗報告及產地合格證明,確認非走私進口,以免違規。

衛生局說,漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,尤其是氣喘病的患者,食用含有超量亞硫酸鹽的食物,可能會產生不同程度之過敏反應,引發哮喘與呼吸困難。衛生局提醒民眾,選購金針產品時,應避免選擇顏色太鮮豔者。此外,金針經浸泡處理後可去除大部份殘留的二氧化硫,建議消費者在烹調金針前,先把乾製金針浸泡於大量25℃的冷水60分鐘或45℃溫水20分鐘後,將其扭乾並重複以上步驟2~3次,即可將二氧化硫殘留去除約70%,若開蓋煮沸約3分鐘,使二氧化硫揮發,即可去除90%以上殘留量。

北市衛生局表示,此次抽驗不合格的30件金針產品,皆已通知販售及進貨端業者下架,依違反食品衛生管理法第12條「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,可處製造業者或責任廠商新臺幣3~15萬元罰鍰。若無法交代來源,可以同法第35條處分販售業者3~15萬元罰鍰。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=14772

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