華航服務副總經理楊辰表示，計畫今年四月起，也在經濟艙提供米其林主廚設計的主菜，初步規劃先在松山羽田航線班機上提供。
華航邀請東京米其林主廚謝偉城設計餐點，謝偉城帶領的康拉德China Blue時尚餐廳，從二○○八年起，連續五年獲東京美其林評鑑一顆星級的榮譽。
這次華航空廚選用「椰香酪梨慕絲」甜點及「醬香烤鴨片襯千層腐皮生菜捲」前菜，這兩道菜，東京餐廳就賣台幣一千兩百元。頭等餐還有湯品、三樣主菜、養生飯，並提供另一道甜點與前菜做選擇。
昨日一早從東京搭機來台出席記者會的謝偉城說，他特別設計羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟雞佐五穀養生米飯及蘋果薏仁柚香糖水等新菜色，並使用多樣甜薯、香草豬等台灣在地食材，完整利用食材，落實食材環保概念。這次合作對他也是全新體驗，希望旅客用餐愉快。