冬至圓／冬至吃湯圓 甜鹹熱冰都美味

冬至到了，吃湯圓的時節也到了。湯圓又稱圓仔，有很多種作法，冬至時節最應景，婚宴場合也常見到。吃甜、吃鹹、吃冰、吃熱或油炸都適合，吃法千變萬化。糯米粉製成的湯圓可以吃甜的，熱騰騰的甜湯加上花生或紅豆，冬至最適合，加芝麻、花生、紅豆等內餡的甜湯圓，又是一番不同滋味；也可以吃冰的，消暑又美味。當然，湯圓也能用炸的，或紅或白的炸圓仔，裹上花生粉入口，Q中帶軟的甜美口感，又香又好吃。此外，湯圓也有鹹湯口味，內餡以豬肉為主，用高湯煮熟，加點油蔥酥、胡椒粉、茼蒿菜、蔥花或芹菜珠，不但層次更豐富，且具有飽足感。三重夜市有家鹹湯圓小攤，清甜的高湯搭配現包鹹圓，常吸引大批湯圓愛好者光顧。台北市民生西路136號雙連捷運站附近，有家圓仔老店「雙連O仔湯」，常年提供各種美味的湯圓，店家以「傳統的堅持、現代的選擇」為經營理念，擺脫傳統圓仔店給人的老舊印記，店面整潔明亮，忠孝東路四段223巷還有另一家分店，花生湯圓60元。寧夏夜市裡的「甘記」也提供美味湯圓，店家在店門口立起「冬至吃芝麻湯圓」紅色廣告旗幟，四種不同口味的桂花芝麻湯圓、酒釀芝麻湯圓、桂圓芝麻湯圓、紅豆芝麻湯圓都是招牌，售價皆為70元。天氣一冷，吃湯圓的民眾不斷湧入甘記。住在天母的王先生表示，甘記的湯圓個頭很大，滋味相當讚，同時熱湯裡滿滿都是料，令人滿意。他說：「夏天天氣熱，這裡的刨冰也不錯。」走出寧夏夜市美食街，附近寧夏路上還有一家「豆花莊」，這家店採半自助方式，除拿手的豆花外，湯圓、冰品也很暢銷，紅豆湯圓只賣45元，比附近幾家店便宜。

圖說:寧夏夜市甘記供應多種芝麻湯圓，份量十足。（記者梁峰榮攝）